שנבשל רק באיטליה, אורז ארבוריו הוא זה שהופך את מנת הריזוטו המועדפת עליך לקרמית וטעימה. הקרמיות הנוספת זוכה לתוכן העמילן הגבוה. למרות שהוא עמילן יותר מאורז לבן מסורתי ארוך, העמילן הנוסף לא אומר שהוא גבוה יותר בפחמימות. פענח את התוכן התזונתי של אורז ארבוריו כדי לקבוע כיצד גרגר זה משתלב בתוכנית האכילה הבריאה שלך.
כל הפחמימות
למרות שאורז ארבוריו מכיל מעט חלבון ושומן, כמעט 90 אחוז מהקלוריות באורז מגיעים מתכולת הפחמימות שלו. מנה של 1/4 כוס ללא בישול מכילה 38 גרם פחמימות, 4 גרם חלבון; ו- 0.5 גרם שומן. תכולת הפחמימות שלו דומה מאוד לאורז לבן ארוך-גרגר, שיש בו 37 גרם פחמימות במנה של 1/4 כוסות. אורז ארבוריו הוא מקור טוב יותר לסיבים תזונתיים, לעומת זאת, עם 2 גרם למנה לעומת 0.6 גרם באורז ארוך. סיבים תזונתיים במזון עוזרים בבקרת רעב, והעלאת התזונה בתזונה עשויה להוריד את הסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2 והשמנה.
דע את הקלוריות שלך
אורז ארבוריו, חכם קלוריות, מכיל כמות זהה של קלוריות כמו סוגים אחרים של אורז, עם 170 קלוריות למנה לא מבושלת של 1/4 כוס. אם תעקוב אחר תזונה של 2, 000 קלוריות, זה פחות מעשרה אחוזים מצרכי הקלוריות היומי שלך. מרבית האמריקאים אוכלים יותר מדי קלוריות, וזו הסיבה שיש מגפת השמנת יתר, על פי ההנחיות התזונתיות לאמריקאים 2010. הכרת כמות הקלוריות של אורז הארבוריו יכולה לעזור לכם להקל על המעקב אחר צריכת הקלוריות שלכם.
ללא נתרן
אם אתה מנסה להגביל את צריכת הנתרן שלך, אורז ארבוריו נטול נתרן הוא הבחירה הבריאה. על פי הנחיות התזונה לאמריקאים, 2010, האמריקני הממוצע צורך 3, 400 מיליגרם נתרן ביום. צריכת נתרן גבוהה מעלה את לחץ הדם, ואת הסיכון שלך למחלות לב ומחלות כליות. לבריאות טובה יותר, הנחיות התזונה ממליצות להגביל את הצריכה שלך לפחות מ- 2, 300 מיליגרם ביום. אם כבר יש לך לחץ דם גבוה, אתה מעל גיל 51 או ממוצא אפרו-אמריקני, הגבל את הצריכה שלך לפחות מ- 1, 500 מיליגרם ביום.
קצת ברזל
אורז ארבוריו אינו מקור משמעותי לוויטמינים ומינרלים כלשהם, אך הוא מכיל כמות קטנה של ברזל. מנה של 1/4 כוס ללא בישול עומדת על אחוז אחד מהערך היומי בברזל. ברזל הוא מינרל חיוני המסייע בהעברת חמצן לכל האיברים והרקמות בגופך. יתכן שגופך לא יוכל לספוג כמה שיותר מהברזל באורז - מקור צמחי - כמו שמקורו בבשר. אכילת אורז ארבוריו עם בשר או אוכל עשיר בוויטמין C, כמו כרוב, יכולה לשפר את ספיגת הברזל.
