לאוהבי בשר ותפוחי אדמה, ארוחה עשויה שלא להיות שלמה ללא תפוח אדמה אפוי. אם אתה בדיאטה, אתה עשוי לאהוב תפוחי אדמה אפויים מכיוון שהם ממלאים אותך בלי לספק מספר משמעותי של קלוריות. אתה יכול לכלול תפוחי אדמה כחלק מתזונה בריאה; פשוט תקל על התוספות שכן התוספות המסורתיות - שמנת חמוצה, גבינה וחמאה - מוסיפים שומן וקלוריות. בנוסף להיותו אפשרות יחסית דלה בקלוריות לארוחות, תפוחי אדמה אפויים מגישים סיבים תזונתיים ומגוון ויטמינים ומינרלים.
תזונה בסיסית
תפוח אדמה אפוי גדול אחד במשקל 10.5 אונקיות מכיל 278 קלוריות, או 13.9 אחוז מהקלוריות ליום אם אתה מקפיד על תזונה של 2, 000 קלוריות. אתה לוקח מעט שומן בגודל ההגשה הזה - 0.3 גרם - מה שהופך אותו לאופציה טובה לתכניות תזונה דלות שומן. לעומת זאת תפוח אדמה אפוי לא ישתלב בתזונה דלת פחמימות; כל תפוח אדמה מכיל 63.2 גרם פחמימות, חלק ניכר מבין 225 עד 325 גרם פחמימות שאתה צריך בתכנית הארוחה שלך בכל יום. תפוחי אדמה הם גם מקור טוב לסיבים תזונתיים. תפוח אדמה אפוי גדול מכיל 6.6 גרם, בערך רבע מהסיבים הנחוצים לכם מדי יום. תפוח אדמה אפוי מספק גם 7.4 גרם חלבון.
ויטמינים
אכלו תפוח אדמה אפוי, ואתם צורכים כמעט 70 אחוז מהוויטמין B-6 שעליכם לקבל בכל יום. הוויטמין B-6 במנה זו משפיע על בריאות המוח שלך, אך מחסור יכול להשפיע לרעה על העצבים, העור ומערכת החיסון שלך, על פי המכון הלאומי למרכז הבריאות לתוספי תזונה. תפוחי אדמה אפויים מספקים מגוון של ויטמיני B אחרים, אם כי בכמויות קטנות יותר, כולל תיאמין, ריבופלבין, ניאצין ופולאט. מנה זו מכילה 31.8 עד 38.2 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C.
מינרלים
הכללת תפוח אדמה אפוי בתזונה מעניקה לך מגנזיום וזרחן. כל מנה של מנה זו מכילה 21 עד 31.1 אחוז מהמגנזיום ו -29.8 אחוז מהזרחן שאתה צריך כל יום. זהו גם מקור טוב לברזל, עם 17.7 עד 40 אחוז מהצריכה היומית המומלצת. נשים זקוקות ליותר ברזל בתזונה שלהן מאשר אצל גברים, לכן שקלו למלא תפוח אדמה אפוי בתרד כדי להגדיל את צריכת הברזל שלכם אם אתם זקוקים לקצת יותר. תיקח גם כמויות קטנות של סידן, אבץ ונחושת.
שיקולים
אפיית תפוחי אדמה בתנור כרוכה בדרך כלל בעטיפתם ברדיד אלומיניום, אך תרגול זה יכול לגרום להתפתחות של בוטוליזם אם תפוחי אדמה אינם מטופלים נכון. דו"ח בגיליון יולי 1998 של "כתב העת למחלות זיהומיות" מציין כי התפרצות משמעותית של בוטוליזם התרחשה בארצות הברית כאשר אנשים צרכו טבילה על בסיס תפוחי אדמה העשויה מתפוחי אדמה נגועים. בוטוליזם התפתח בעוד תפוחי אדמה אלה, המכוסים ברדיד אלומיניום, התבשלו ואז הוחזקו בטמפרטורת החדר במשך מספר ימים ללא קירור.
