כרוב מבושל מכיל מספר חומרים מזינים שיש להם יתרונות בריאותיים, מה שהופך אותו לתוספת טובה לתכנית הארוחה המאוזנת היטב. כרוב מאבד מעט מהתזונה שלו כשהוא מבושל לפרקי זמן ארוכים ושמירה על טמפרטורה וזמני הבישול בינונית תשמרו ככל האפשר. כרוב מבושל הוא תוספת שמתיישרת היטב עם צלעות חזיר והיא תוספת טובה להקפאה ומרק.
ויטמין K
הצריכה היומית המומלצת לוויטמין K היא 90 מיקרוגרם לנשים ו -120 מיקרוגרם לגברים וכוס של כרוב מבושל מוסיפה 81.5 מיקרוגרם לסך הכל. קבלת כמויות נאותות של ויטמין K חשובה לקרישת הדם ומחסור, למרות שהוא נדיר, יכול להוביל לדימום מוגזם. ויטמין K נחוץ גם לבריאות העצם מכיוון שהוא מסייע לגופכם להשתמש בסידן ולקבל פחות מהכמות המומלצת מהווה סיכון מוגבר להתפתחות אוסטאופורוזיס. כרוב הוא אחד המקורות הטובים ביותר לוויטמין K יחד עם כמה סוגים אחרים של ירקות ירוקים עליים.
דל בשומן וקלוריות
דיאטה שאינה עתירת שומן וקלוריות היא דרך בריאה לשלוט במשקלך ולהפחית את הסיכון למספר בעיות בריאותיות, כולל מחלות לב וסוכרת. אכילת כרוב מבושל כחלק מתזונה מזינה היא דרך טובה לשמור על צריכת השומן והקלוריות. כוס 1/2 מכילה 17 קלוריות בלבד ו -0.04 גרם שומן. בכדי לרדת בהצלחה במשקל, עליכם לשרוף יותר קלוריות ממה שאתם צורכים והוספת כרוב מבושל לתזונה היא דרך בריאה למלא את הבטן ולשמור על צריכת הקלוריות שלכם תחת שליטה.
אשלגן
אשלגן הוא חומר מזין הממלא תפקיד בהתכווצות העצמות והשרירים שלך ומסייע בעיכול. זה הכרחי גם לוויסות לחץ הדם שלך. מחסור עלול לגרום להתכווצויות שרירים ופעימות לב לא סדירות. הצריכה היומית המומלצת לאשלגן היא 4, 700 מיליגרם לנשים וגברים כאחד, וכוס / 1/2 של כרוב מבושל תורם 147 מיליגרם למטרה זו.
נוגדי חמצון
מזונות מהצומח, כולל כרוב מבושל, הם מקור בריא לנוגדי חמצון המגנים על בריאותכם. נוגדי חמצון הם תרכובות הנלחמות בנזק הרדיקלי החופשי המתרחש כאשר נחשפים לרכיבים מזיקים בסביבה, כולל זיהום ועשן סיגריות. אכילת תזונה עשירה בפירות וירקות יכולה לנטרל נזק זה, המסייע במניעת סרטן, מה שהופך את הכרוב המבושל לבחירה בריאה. מספר חומרים מזינים נחשבים לנוגדי חמצון וכוללים בטא-קרוטן וויטמינים A ו- C, כולם נמצאים בכרוב מבושל. כוס 1/2 מכילה 28.1 מיליגרם של ויטמין C, 60 IU של ויטמין A ו -36 מיקרוגרם של בטא-קרוטן.
