אנשים רבים אוהבים שוקולד. תרבויות קדומות התייחסו לשוקולד כ"מזון האלים ", והצרכנים בארה"ב מוציאים כיום יותר מ -20 מיליארד דולר לשוק על שוקולד ומפנקים בערך 9.5 פאונד לאדם, מה שלא מהווה בעיה עבור רוב האנשים מלבד הקלוריות. מחקרים מראים, למעשה, שקצת שוקולד, במיוחד שוקולד מריר, יכולה להיות טובה עבורך, ומשפרת את בריאות הלב וכלי הדם. השוקולד מכיל סוג של תרכובות הנקראות פלבנואידים הפועלים כנוגדי חמצון ומסייעים במניעת הצטברות הטרשת בעורקים. עם זאת, יש אנשים שמדווחים כי אכילת שוקולד גורמת להם מדי פעם לשלשול. אמנם אין שום הוכחות מדעיות לכך ששוקולד עצמו גורם לשלשול, אך ישנם מרכיבים שנמצאים במזונות שוקולד שעלולים להוות בעיה עבור חלקם.
רכיבים במזונות שוקולד עשויים לתרום לשלשול
מזונות שוקולד מכילים לרוב מרכיבים שאינם שוקולד שעשויים להוות בעיה עבור אנשים מסוימים או לתרום לשלשול. צורות מסוימות של מזונות שוקולד, למשל, מכילות את מה שמכונה "שוקולד חלב", שאינו מהווה בעיה עבור מרבית האנשים, אך אם אתם לא סובלניים ללקטוז, יתכן שיש מספיק לקטוז כדי לגרום לשלשול, במיוחד בשילוב עם מצבים אחרים עשוי לגרום לך להיות רגישים יותר לשיבוש, כמו למשל מחלת צליאק.
מרכיב נוסף שעלול לגרום לבעיות אצל אנשים מסוימים הוא קפאין. השוקולד אכן מכיל כמות קטנה של קפאין, מה שגורם למערכת העיכול להאיץ. יש אנשים שהם רגישים יותר לקפאין מאחרים ועשויים לגלות שהקפאין יותר מדי גורם להם לחוות שלשול.
יצרנים מסוימים המנסים להפחית קלוריות עשויים לכלול שומנים מלאכותיים או ממתיקים. אלה עשויים לכלול את תחליף השומן אולסטרה או תחליפי הסוכר סורביטול או מניטול. בעוד שאנשים רבים אינם מהווים בעיה, אחרים עשויים לגלות שמרכיבים אלה מעניקים להם שלשול.
תזמון מקרי של צריכת שוקולד
עבור חלק מהאנשים שוקולד הוא פינוק הנצרך ברובו באירועים מיוחדים. יתכן שאתה חוגג יום הולדת או קידום עם ארוחה חגיגית גדולה. לעתים קרובות סוגי הארוחות הללו עשירים, שומניים ולא סוג הארוחה שגופכם מורגל לעבד על בסיס יומי. כאשר ארוחה חגיגית מסתיימת עם חתיכה נחמדה של עוגת שוקולד או קינוח שוקולד אחר, אתה עלול להאשים בטעות שלשולים מאוחרים יותר בשוקולד, כשזה יכול להיות שגופך מגיב לארוחה הגדולה והעשירה במיוחד.
האם יכול לשלוש שוקולד שלשול?
בעוד שחלק מהאנשים עשויים לחוות שלשול בעקבות צריכת שוקולד, תרבויות דרום אמריקה ואירופה הקדומות השתמשו למעשה בשוקולד לטיפול בשלשולים. אמנם לא נערכו מחקרים קליניים רחבי היקף לבחינת סוגיה זו ויש המון תרופות לשלשולים, אך למעשה נערך לפחות מחקר אחד התומך ברעיון השוקולד כתרופה לשלשול: מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition ב באוקטובר 2005 הציע כי פלבנואידים בתמציות קקאו עיכבו את הפרשת המלח והמים מתאי מעיים הגדלים בכלי תרבות. תרבויות אלה שימשו לחיקוי התאים הקווים את המעיים, שמשחררים יותר מדי מלח ומים במקרים של שלשול.
