גופך זקוק לנתרן כדי לשמור על איזון הנוזלים בגופך, להשפיע על התכווצות שרירים והרפיה ולהעביר דחפים עצביים. קל לחשוב על המלח והנתרן שהם זהים, אבל הם לא. על פי ההרחבה של אוניברסיטת קולורדו, מלח השולחן הוא 40 אחוז נתרן ו -60 אחוז כלוריד. עם זאת, מלח הופך לרעה לתזונה בריאה כשאתה אוכל יותר ממה שגופך זקוק לו.
למה פחות טוב יותר
נתרן מושך ומחזיק מים. כתוצאה מכך עודף נתרן בגוף גורם לאצירת נוזלים ומגביר את נפח הדם, כאשר האחרון מביא את ליבכם לעבוד קשה יותר בכדי להעביר דם דרך הכלים ומעלה את לחץ העורקים. זה יכול להוביל למחלות לב, שבץ מוחי או לחץ דם גבוה.
נתרן וירידה במשקל
מלח לא יפסיק ירידה במשקל, אך הוא יכול לעכב אותו. נתרן גורם לגופך לשמור על מים. כשאתם אוכלים יותר מדי מלח, אתם עשויים לראות שהקנה המידה עולה כמה קילוגרמים. לעומת זאת, כשאתם מפחיתים משמעותית את צריכת המלח, תאבדו כמה קילוגרמים כשהגוף שלכם יגרש את המים שהוא השאיר. עם זאת, המשקל שאתה מאבד מוחזר ברגע שאתה ממשיך לאכול אוכלים עם מלח.
כמה זה מספיק?
בממוצע, האמריקאים צורכים יותר נתרן ממה שהם צריכים, לפי היקף של 3, 436 מיליגרם ליום. כפית אחת של מלח שולחן מכילה 2, 325 מיליגרם נתרן. אל תצרוך יותר מ -2, 300 מיליגרם נתרן ליום; 1, 500 מיליגרם אם יש לך סוכרת, מחלת כליות או לחץ דם גבוה, הם ממוצא אפריקני, או שאתה בגיל העמידה או יותר.
צפייה בצריכת נתרן
אם אתה מנסה לרדת במשקל, הימנע מאכילת מזונות מעובדים וארוזים מראש, שהם בדרך כלל עתירי מלח ותוספי נתרן. אתה רוצה גם לראות את השימוש שלך בתבלינים, כמו רוטב סויה, חרדל, קטשופ או רוטב לסלט. השתמש בעשבי תיבול ותבלינים כדי לטעום את האוכל במקום מלח. היזהר בתחליפי המלח. תחליפי מלח מכילים תערובת של מלח שולחן ותרכובות אחרות, ואתה עשוי להתפתות להשתמש יותר מדי.
התחל לקרוא תוויות
תשומת לב לתוויות מזון עוברת דרך ארוכה כדי לעזור לך לצפות בצריכת המלח שלך. אתה רוצה לדבוק במוצרים שכותרתם "נטולי נתרן", "נתרן מאוד נמוך", "נתרן נמוך", "נתרן מופחת", "ללא מלחה", "ללא תוספת מלח" או "ללא תוספת מלח". בחר מזונות דלי בנתרן באופן טבעי, כולל פירות, ירקות, קטניות ואגוזים לא מלוחים
