למרות שאתה יכול לאכול כמה סוגים של מוהל עצים, אתה לא צריך להתחיל לכרסם על כל גזע העץ שאתה רואה. כמה עצים מייצרים מוהל מריר ואפילו רעיל. בנוסף, אפילו מוהל אכיל שליקוק ישירות מהעץ אינו טעים במיוחד. עם זאת, בפעם הבאה שתטפטפו סירופ מייפל על הוופלים שלכם, רק זכרו שהוא נובע ממוהל עץ.
סירופ מייפל
הצורה הידועה ביותר של מוהל עץ אכיל היא זו של עץ המייפל. המיץ העשיר בסוכרוז כל כך מתוק וטעים שהוא מאפיין של ארוחות בוקר ונשנושים ברחבי צפון אמריקה ורבים אחרים בעולם. טפי מייפל מנוסים יכולים לאסוף עד 80 ליטר מוהל מעץ אחד בשנה. אתה צריך 10 גלון של מוהל טרי כדי להכין ליטר סירופ, על פי הארכת אוניברסיטת מיין.
עץ ליבנה
מוהל מעץ ליבנה הוא אכיל, אם כי הקשה נוטה להתרחש גם במדינות קרות כמו אלסקה או בחלקים מקנדה. המיץ הנוזל נוזל דביק שהופך צהוב יותר כאשר הוא מופחת על הכיריים. אתה יכול להשתמש בו כסירופ ארוחת בוקר, אם כי הוא פחות מתוק ועשיר מסירופ מייפל. הסירופ מספק מגוון של חומרים מזינים, כולל פרוקטוז, גלוקוז, חומצות אמינו, ויטמין C, אשלגן, סידן, מגנזיום, אבץ, נתרן וברזל, כך מדווחים באוניברסיטת אלסקה פיירבנקס. בניגוד לזרע מייפל, מוהל ליבנה אינו מכיל את הסוכרוזה הדסכריד.
סומאק
כשהיית צעיר ושיחקת בחוץ, סביר להניח שהמבוגרים הזכירו לך את האמרה, "עלים משלוש, תן לזה להיות". זה חל על הימנעות ממשפחת הסומאק של צמחים ועצים, שחבריהם המוכרים ביותר הם קיסוס רעל ואלון מורעל. המגע של שני הצמחים הללו הוא רעיל ויכול לעורר תגובות עור מגעילות ואפילו הלם אנפילקטי אצל חלק מהאנשים. בית הספר למשאבים ושימור יערות באוניברסיטת פלורידה מציין גם כי שריפת עץ סומאק יכולה לשחרר אדים רעילים.
שיקולים
האפשרות הבטוחה ביותר אם אינכם מכירים את המין של עץ בר היא להימנע מאכילת פרי או מרק. אפילו מוהל אכיל כמו מוהל עץ מייפל צריך להפחית ברתיחה לפני שהוא מכין סירופ סמיך וטעים. הרתיחה גם נפטרת מכל זיהומים וחיידקים שעשויים להסתתר בתוך מוהל האוולה. אם יש לך תגובה חזקה לאחר אכילת מוהל עץ כלשהו, במיוחד אם אתה מבחין בקשיי נשימה, פנה מיד לעזרה רפואית.
