עובדות תזונה
כוס עדשים מבושלות מכילה 230 קלוריות, יחד עם 18 גרם חלבון ו -16 גרם סיבים תזונתיים. מנה עדשים זו מספקת לך גם 90 אחוז מהערך היומי, או DV, עבור חומצה פולית; 35 אחוז מה DV עבור ברזל וזרחן; 20 אחוז מה DV עבור מגנזיום, ויטמין B-6 ותאמין; 15 אחוז מה DV עבור אבץ; 10 אחוז מה DV עבור ריבופלבין וניאצין; 6 אחוז מה DV עבור ויטמין C; ו -4 אחוזים מה DV עבור סידן. עדשים הן גם מקור טוב לאשלגן.
עדשים ומשקל
עדשים מכילות סיבים וחלבונים שיעזרו למלא אתכם ולשמור עליכם מלאים יותר, ועזרו לכם לאכול פחות קלוריות במהלך היום, כך שתוכלו לשמור על המשקל או לרדת במשקל. על פי האיגוד האמריקני לדיאטה, אנשים הצורכים יותר סיבים נוטים לשקול פחות מאלו הצורכים פחות סיבים.
יתרונות בריאותיים
שעועית כמו עדשים עלולה להוריד את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס, לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה ומחלות לב. תכולת הסיבים הגבוהה מאיטה גם את ספיגת הפחמימות שאוכלים, ומסייעת לך לשלוט ברמות הסוכר בדם אם חולה סוכרת, כך לפי אוניברסיטת צפון דקוטה.
שיקולים
מכיוון שעדשים הן חלבון לא שלם, על הצמחונים לדאוג לאכול מקור חלבון משלים, כמו דגנים מלאים, בשלב כלשהו במהלך היום. הם מהקטניות הקלות יותר להכנה מכיוון שאינכם חייבים להשרות אותם לפני הבישול. עליכם לכוון לאכול 4 עד 5 מנות המורכבות מ- 1/2 כוס קטניות בכל שבוע לטובת היתרונות הבריאותיים ביותר.
