לחץ דם גבוה, או יתר לחץ דם, עלולים להוביל לבעיות חמורות יותר אם לא תטפלו בנושא מוקדם. מחלות לב הן דאגה קשה שיכולה להשפיע על הסובלים מיתר לחץ דם שאינו מטופל. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאנשים הסובלים ממחלות לב לאכול תזונה מאוזנת דלה בנתרן ושומנים רוויים. שומנים מוצקים, כמו חמאה ומרגרינה, תורמים לרמה גבוהה של שומן רווי לתזונה, ולכן ה- AHA מציע לעבור לחלופות בריאות יותר. ניתן להשתמש בשמנים לבישול נוזלי במקום שומנים מוצקים לבישול וטעם של אוכל.
קנולה
שמן קנולה נגזר מהאפס, שהוא צמח פורח במשפחת הכרוב. שמן בישול נוזלי זה מכיל בעיקר שומנים בלתי רוויים, הטובים לבריאות הלב ולחץ דם גבוה. הוא מכיל רק 7 אחוז שומנים רוויים וכמות גבוהה יחסית של שומן רב בלתי רווי - שומן טוב - על 35 אחוזים, לפי נתוני FatFreeKitchen.com.
סלעית
שמן סלעית עשוי מצמח קוצני, המייצר זרעים ממנו מופק השמן. הרכב השומן שלו הוא 9 אחוז שומן רווי, 78 אחוז רב בלתי רווי ו -13 אחוז בלתי רווי. זהו בישול אידיאלי לשימוש לירקות טיגון או במקום רוטב סלט. שמן סלעית מכיל את השומן הרווי השני ביותר באחוזים ליד שמן קנולה, מה שהופך אותו לבחירה בריאה עבור כל מי שמחפש לשפר את בריאות מערכת הלב וכלי הדם שלהם.
חמניות
שמן בישול זה, המיוצר מזרעי חמניות, מספק את הרמה הגבוהה ביותר של ויטמין E בהשוואה לכל שאר השמנים הצמחיים. ויטמין E ממלא תפקיד בנרמול לחץ הדם, ולכן חשוב להספיק ממנו בתזונה - 15 מ"ג ליום עבור מרבית המבוגרים. כל כף. של שמן חמניות מכיל 5.6 מ"ג ויטמין E, על פי משרד התוספים התזונתיים - סניף של המכונים הלאומיים לבריאות.
סויה
שמן סויה הוא רק 13 אחוז שומן רווי. שאר הרכב השומן שלו מורכב מ 61 אחוז שומנים רב בלתי רווים ו 24 אחוז שומנים בלתי רוויים. זוהי בחירה אידיאלית לבישול ירקות בחום נמוך או פשוט להשתמש בהם כדי להוסיף טעם לסלט. ניתן להשתמש בצורות מוצקות של שמני סויה לייצור חמאה ומרגרינה, אך יש להימנע מאלו. הם עשויים להכיל שומני טראנס לא בריאים שיכולים להעמיד אותך בסיכון גבוה יותר למחלות לב בטווח הרחוק. דבקו בגרסה הנוזלית של שמן סויה.
זית
שמן זית הוא בעל טמפרטורת עשן גבוהה, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית לטיגון מזון. זה גם יחסית יחסית בשומן חד בלתי רווי, 74 אחוז מכלל השומן הכולל שלו. סוג זה של שומן עוזר להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב. שמן זית כתית מעולה טוב במיוחד ללחץ דם גבוה מכיוון שהוא מכיל יותר ויטמין E מאשר זנים בתולים, טהורים או קלים במיוחד.
