כן, אתם עדיין יכולים לאכול פרי אם אתם סובלים מסוכרת מסוג 2 - למעשה, פרי הדר כמו לימונים הם אחד הבחירות הבריאות ביותר עבור אנשים עם סוכרת, כך על פי איגוד הסוכרת האמריקני (ADA). מה שכן, לימונים יכולים להשפיע על רמת הסוכר בדם בצורה טובה .
לימונים - כמו כל פרי הדר - ידועים בכך שהם עשירים בוויטמין C. ואנשים שמקבלים כמויות נאותות של הוויטמין, ככל הנראה, הם בעלי סיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2, כך עולה ממחקר שפורסם בשנת 2016 בכתב העת PLOS One . במחקר, מדענים סינים מצאו כי אנשים שלקחו לפחות 140 מיליגרם ויטמין C ליום, היו פחות מסיכוי של 5 אחוזים להתפתחות המחלה.
אולם חומציות הפרי עשויה לעזור גם בשליטה על קוצים הסוכר בדם, כך על פי הוצאת בריאות הרווארד. "אוכל מאוד חומצי, כמו מיץ לימון, מאט את ההמרה של עמילן לסוכר, כך שתראה יותר עלייה וירידה מתונה של סוכר בדם", אומרת ארין פיילינסקי-ווייד, RD, CDE, מחברת סוכרת דו-יומית. דיאטה .
כמובן, לימונים אינם יכולים לנטרל תזונה לא מאוזנת בכוחות עצמם - אך צריכת פרי זה עשויה לעזור לכם לנהל את רמות הסוכר בדם. הנה כיצד להוסיף פרי טעים וזול זה לתזונה שלך.
האם לימונים משפיעים על סוכר בדם?
כדי להבין כיצד לימונים וסוכרת עובדים יחד, תזדקק לרענון על אופן השימוש בפחמימות בגוף. פחמימות הינן makroutrients המצויים בפירות, ירקות, דגנים ועוד. במהלך העיכול, גופך מפרק אותם לסוכר פשוט המכונה גלוקוזה, אשר נספג אז בזרם הדם שלך לפני שהוא מועבר לתאי גופך בעזרת הורמון הנקרא אינסולין, כך על פי מרפאת מאיו. לאחר מכן משמש גלוקוז זה כאנרגיה לאורך היום; כל רזרבות נוספות מועברות לשומן או מאוחסנות בכבד או בשרירים.
כמה מהר אוכל שמכיל פחמימות מעלה את רמת הסוכר בדם שלך תלוי בכמות הפחמימות שאתה אוכל ובקצב בו אתה מעכל אותם. אונקיה אחת של מיץ לימון גולמי מכילה כ -2 גרם פחמימות, על פי הדולר האמריקני, כך שזה יגרום לעלייה קטנה יותר של סוכר בדם מאשר אוכל או משקה עם יותר פחמימות.
פרי הלימון מכיל גם מעט סיבים מסיסים, שעשויים לסייע בהאטת ספיגת הסוכר בגוף, על פי מרפאת מאיו. סיבים תזונתיים הם פחמימות, כפי שמציין מרכז הסוכרת ג'וסלין, אך מכיוון שגופך אינו יכול לפרק אותו, הוא אינו משפיע על רמות הסוכר בדם. עם זאת, יהיה עליכם לאכול הרבה לימון: חמישה טריזים מכילים כ -1 גרם סיבים, לפי הדולר האמריקני. כדי לשים את זה בפרספקטיבה, גברים ונשים בני 50 ומטה צריכים לאכול כ 38- ו 25 גרם סיבים מדי יום, בהתאמה, על פי מרפאת מאיו; גברים ונשים מעל גיל 50 צריכים לקבל 21 ו -30 גרם.
כיצד ליהנות מלימונים
רוצה להוסיף עוד לימון לתזונה שלך? נסה ללגום מי לימון לאורך היום או הוסף מיץ לימון טרי לתה חם ולא ממותק (שניהם אופציות טובות יותר מאשר סודה או משקאות אחרים עם תוספת סוכרים).
ה- ADA ממליץ להתיז מעט מיץ לימון על ירקות מאודים טריים, תבשילי אורז ופסטות, או להשתמש בו כתיבול עופות ודגים. דגים וירקות ירוקים כהים ועלים עשו גם את רשימת המזונות הבריאים ביותר של ה- ADA עבור אנשים עם סוכרת; דגים כמו סלמון, סרדינים, מקרל ופורל עשירים במיוחד בחומצות שומן אומגה 3, ואילו ירקות כמו תרד, קולארדים וקיילונים מלאים בוויטמינים A, C, E ו- K, בתוספת מינרלים כמו ברזל, סידן ואשלגן.
אתה יכול גם לשלב מיץ לימון וגרידת לימון בסלטים והסלסות המעורבים-ירוקים המועדפים עליך. בדרך זו, לא תצטרך להסתמך על מלח, חמאה או שומנים לא בריאים אחרים כדי להעלות את טעם הארוחות שלך.
