כל עוד אתה בוחר שוקולד מריר עשיר בפלבנואיד, לטיפול המתוק יכול להיות מספר השפעות מועילות על הבריאות, כולל הורדת לחץ הדם שלך והסיכון שלך למחלות לב. התרכובות המועילות בשוקולד מריר עשויות גם לסייע במזעור הסיכון לסוכרת שלך, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת "תזונה" בפברואר 2014. עם זאת, אין זה אומר שאכילת שוקולד מרובה לא תשפיע על סוכר בדם. הרכב המזון, גודל המנה שאתה אוכל וכשאתה אוכל הכל יכול לעשות את ההבדל בהשפעת המזון על רמות הסוכר בדם שלך.
תוכן פחמימות
בגלל ההרכב השונה שלהם, סוגים מסוימים של שוקולד משפיעים יותר על רמת הסוכר בדם לעומת אחרים. מבין שלושת המוצרי תזונה, לפחמימות יש את ההשפעה הגדולה ביותר על רמת הסוכר בדם; עם זאת, אם מזון מכיל גם כמות משמעותית של שומן או חלבון, חומרים מזינים אלה מאטים את ספיגת הסוכרים מהמזון ומפחיתים את השפעת המזון על רמת הסוכר בדם שלך. בשוקולד מריר יש 12.9 גרם פחמימות לאונקיה, שהם מעט פחות מ -15 גרם האופייניים הנחשבים מנה של פחמימות לחולי סוכרת. שוקולד חלב ושוקולד לבן הם בעלי כמות גבוהה יותר בפחמימות, עם כ 16.8 גרם לאונקיה, כך שישפיעו יותר על רמת הסוכר בדם שלך אם תאכל יותר מדי מהם.
אינדקס גליקמי ועומס גליקמי
אינדקס גליקמי הוא כלי המשמש לסייע בהערכת ההשפעה הפוטנציאלית של מזון על רמות הסוכר בדם. לסוכר הטהור יש אינדקס גליקמי של 100. מזונות העליונים במדד הגליקמי עשויים לגרום לדוקרנים ברמות הסוכר בדם מאשר לאלה הנמוכים במדד הגליקמי. שוקולד מריר הוא בעל אינדקס גליקמי של 23, ושוקולד חלב הוא בעל אינדקס גליקמי של 42. שניהם נמצאים בטווח הנמוך מכיוון שהם מתחת לגיל 55. כאשר לוקחים בחשבון את גודל ההגשה לקביעת העומס הגליקמי הכללי, עם זאת, שוקולד מריר יש יתרון ברור. שוקולד מריר בעל עומס גליקמי נמוך, עם ציון 6, אך לשוקולד חלב יש GL בינוני, עם ציון של 13, כלומר סביר יותר שהוא יגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם.
יתרונות פוטנציאליים לסוכרת
מחקר "Journal of Nutrition" משנת 2014 מצא כי אכילת מזונות המכילים פלבנואידים מסוימים, כולל אלה שנמצאים בשוקולד מריר, עשויה לעזור להפחית את עמידות האינסולין, אחד הסימנים ההתחלתיים לסוכרת מסוג 2. זה לא אומר שאכילת שוקולד מרובה תמנע סוכרת, אך יתכן שלא תצטרך לדאוג שאכילת כמות קטנה של שוקולד מריר מעת לעת תעלה את הסיכון לסוכרת שלך.
כחלק מתזונה בריאה
בחר שוקולד מריר במקום חלב או לבן, שכן שוקולד מריר הוא הגבוה ביותר בפלבנואידים מועילים. הגבל את גודל המנה שלך - אתה צריך לאכול רק גרם של שוקולד מריר פעם או פעמיים בשבוע כדי להשיג את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים, על פי מאמר באתר AARP. אכילת יותר מדי שוקולד עלולה להעלות את הסיכון שלך לעלייה במשקל מכיוון שהיא עשירה יחסית בקלוריות. לאונקיה של שוקולד מריר יש כ 167 קלוריות.
