ויטמין C, הנקרא גם חומצה אסקורבית, ואבץ המינרלים הם חומרים תזונתיים הידועים בתועלת שלהם כנוגדי חמצון חזקים, או לוחמי מחלות. למרות שתוספי תזונה יכולים לספק שני חומרים מזינים, תזונה בריאה היא האמצעי העיקרי לשמירה על בריאות התזונה, כך על פי האיגוד האמריקני לדיאטות. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, צרכו מגוון מזונות עשירים בוויטמין C ואבץ כחלק מתזונה עשירה בתזונה ומאוזנת. לקבלת הנחיות מפורטות, דונו ביעדי הבריאות והתיזונה שלך עם איש מקצוע מוסמך.
פירות וירקות
פירות וירקות מספקים מגוון רחב של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. על פי נתוני משרד התוספי תזונה מהמכון הלאומי לבריאות, אכילת חמש מנות של פירות וירקות שונים מדי יום יכולה לספק 200 מיליגרם ויטמין C, או יותר מכל הצרכים היומיומיים שלך. פירות וירקות עשירים במיוחד בוויטמין C כוללים פלפלים אדומים וירוקים, פירות הדר, קיווי, קנטלה, פפאיה, ברוקולי, נבטי בריסל, עגבניות, כרוב, כרובית, תפוחי אדמה אפויים על עור, תרד ואפונה ירוקה. מיצי הדרים ועגבניות מספקים גם כמויות עשירות של החומר התזונתי. למרות שוויטמין C קיים בירקות מבושלים, ירקות ופירות טריים טריים נוטים לספק את הכמויות העשירות ביותר.
אוכל עשיר בחלבונים
מזונות עשירים בחלבון מספקים כמויות יקרות של אבץ. מכיוון שחלבון ממלא תפקיד חשוב בתיקון ובהחלמה של רקמות, אוכלים מסוג זה יכולים לספק יתרונות מרובים כאשר הם מתאוששים מפציעות או מחלות. מנה של שש צדפות בינוניות מספקת פי חמישה את הדרישה היומית של מרבית המבוגרים לצריכת אבץ, על פי משרד התוספים התזונתיים. מקורות יקרי ערך נוספים כוללים שוקי בקר, בשר בקר טחון, סטייק, עוף, הודו, כתף חזיר ותענוג, לובסטר, חלב פרה, יוגורט, פלונדר, סוליה, סלמון וצ'דר וגבינות מוצרלה. כדי למנוע צריכת יתר של שומן רווי, בחרו בנתחי הבשר הרזים ביותר, וקצצו שומן ועור גלויים מבשר ועופות לפני הצריכה. מקורות אבץ עשירים בחלבון נטולי בשר ומוצרי חלב כוללים קטניות, כמו שעועית כליות וחומוס, שקדים וקשיו.
מזון מבוצר
מזונות ומשקאות רבים מועשרים בוויטמינים ומינרלים. מיצי פירות וירקות שונים, שייקים, דגנים ולחמים מכילים ויטמין C ואבץ. על פי המשרד לתוספי תזונה, דוחות בוקר מבוצרים מכילים לעתים קרובות 25 אחוזים מהקצבה היומית המומלצת של מבוגרים לאבץ. כדי לקבוע תכולת תזונה ספציפית, בחן את תוויות התזונה על אריזות המזון והדבק בגדלי המנה המתאימים. אם אתה צמחוני, פנה להדרכת רופא כדי לקבוע את דרישות האבץ הספציפיות שלך, מכיוון שמקורות צמחוניים פחות חזקים ושימושיים ממקורות שמקורם בבעלי חיים.
