ויטמין K ידוע לעיתים גם בשם "ויטמין הקרישה" מכיוון שהוא מסייע ונחוץ לקרישת דם. עם זאת, ויטמין זה אינו מעבה או מדלל את הדם, אם כי הוא יכול להשפיע לרעה על מדללי הדם מכיוון שהוא מסייע לדם להיווצרות קריש. ניתן למצוא בקלות במגוון מאכלים שונים, ויטמין K הוא ויטמין מסיס בשומן, כך שגופך יאחסן אותו לשימוש עתידי.
פונקציות גוף
בגוף, ויטמין K מסייע לדם להיווצרות קריש. במקרים מסוימים, במיוחד עבור קשישים, יש לה גם תפקיד חשוב בשמירה על עצמות חזקות ובריאות. ויטמין K יפחית את הסבירות לדימום או דימום חריגים בשילוב עם מחלות או מצבים מסוימים, כמו שימוש אנטיביוטי מורחב או מחלות כבד. כעזר בקרישת הדם, ויטמין K עובד גם עם חלבוני קרישה וגם עם נוגדי קרישה.
מחסור בוויטמין K
מחסור בוויטמין K הוא נדיר מכיוון שהוא נמצא במגוון רחב של מזונות. אבל זה עדיין יכול להתרחש אם אתה נוטל נוגדי קרישה במשך תקופה ארוכה או אם יש לך מצב קיים של ספיגת ויטמין K לקויה. הסימנים למחסור בוויטמין K כוללים דימום חריג ובעיות בקרישת הדם. הברור מביניהם הוא דימומי אף, מחזורי וסת כבדים ושטפי דם. תסמינים חמורים יותר כוללים דם בשתן ודימום במוח.
צריכת ויטמין K מומלצת
צריכת ויטמין K המוצעת נעה בין 75 ל -120 מיקרוגרם ליום לאדם, למבוגרים ומתבגרים, תלוי במין ואם נשים בהריון או מניקות. לילדים ותינוקות מוצע מגוון של 2 עד 60 מיקרוגרם, תלוי בגיל. בכל המקרים, זריקת ויטמין K ניתנת לתינוקות בעת הלידה מכיוון שהם לעיתים קרובות נמצאים בסיכון למחסור בוויטמין K.
מקורות ויטמין K
ויטמין K נמצא לרוב בירקות ירוקים עליים. מאכלים נפוצים כוללים קייל, תרד וחסה ירוקה כהה. ירקות מצליבים, כמו ברוקולי ונבטי ברוסלים, הם גם מקורות מצוינים לוויטמין K. ככלל, ככל שהירק כהה יותר, כך הוא מכיל ויטמין K בשל הכלורופיל, המספק את הצבע הירוק והוויטמין K בצמחים.
