חלבון מי גבינה ולקטוז נמצאים שניהם בחלב, אך ניתן להפריד אותם מהחלב בתהליך ממושך. מי גבינה מכילים לקטוז, אך אם אינכם סובלים מלקה קלה או בינונית, יתכן שתוכלו להשתמש בחלבון מי גבינה ללא שום תסמינים. על פי מכון חלבון מי הגבינה מכילים אבקות חלבון מי גבינה 0.1 גרם לקטוז לכל כף אבקה. אם אינך סובלני לקטוז באופן חמור, יתכן שתצטרך להשתמש באבקת חלבון נטולת לקטוז, כמו אבקת חלבון מבוססת סויה. לפני שתשנה את הרגלי התזונה שלך, דבר עם הרופא שלך.
חלבון מי גבינה
חלבון מי גבינה נגזר מחלב פרה. חלבוני מי גבינה נמצאים בחלק של החלב שנשאר נוזלי לאחר שהוא מעיבה. הגלידה או החלק הקשה בחלב מכיל חלבוני קזאין. אבקות חלבון מי גבינה מיוצרות על ידי התייבשות החלק הנוזלי של החלב ומשמשות בדרך כלל להוספת חלבון לשייקים, סורגים ומוצרים אחרים העולים במשקל. חלבון מי גבינה מופיע ברכיבים המצויים במזונות ארוזים מראש, מה שמקל על זיהויו.
אי סבילות ללקטוז
לקטוז הוא סוכר המצוי בחלב הגורם לקושי עיכול אצל אנשים מסוימים. לקטוז הוא סוכר מורכב שלא ניתן לעכל ולהיספג בגוף מבלי שנפרק תחילה לגלקטוז וגלוקוזה. אם אתה לא סובלני לקטוז, חסר לך את האנזים לקטאז. ללא לקטאז, הלקטוז נשאר במצביו הלא מעוכלים, מה שמוביל לסיבוכים כאשר הוא נכנס למעי הגס. לקטוז אינטראקציה עם חיידקים במעי הגס, גורמת לגזים, שלשולים, נפיחות וכאבי בטן. אם אתה מפתח תסמינים אלה תוך כדי שימוש בחלבון מי גבינה, עליך להפסיק להשתמש בתוסף ולהתקשר לרופא המטפל.
טיפול
הטיפול היעיל ביותר לסימפטומי אי סבילות ללקטוז הוא ליטול תוסף לקטאז לפני נטילת הביס הראשון או לגימה של חלבון מי גבינה. נטילת התוסף תספק לגופך את הכמות הנחוצה של לקטאז כדי לעכל בהצלחה את הלקטוז במוצרי מי גבינה. יתכן שתוכלו לטפל בכמות מסוימת של לקטוז מבלי שתיקחו תרופות כלשהן. צרכו כפית אבקת חלבון מי גבינה כדי לבדוק אם אתם מפתחים תסמינים. הגדילו כל יום את הכמות שאתם נוטלים בכפית אחת עד שתצרו מנה רגילה או שתפתחו תסמינים.
התחשבות באלרגיה
אם אובחנת אצלך אלרגיה לחלב, אשר בדרך כלל מבולבלת עם אי סבילות ללקטוז, הימנע משימוש בחלבוני מי גבינה. בליעת חלבוני מי גבינה עלולה לגרום לתגובות אלרגיות קלות עד חמורות כמו כוורות, נפיחות בפנים, אסטמה וסיבוכי עיכול. אם אתה מפתח תסמינים אלה, שוחח עם הרופא שלך על בדיקת אלרגיה.
