בעוד שפירות כמו מנגו ירוקים הם מזון בריא, הם גם עשירים בסוכרים טבעיים. אם אתה סקרן לגבי תכולת סוכר מנגו גולמי, שקול את העומס הגליקמי ואת דירוג האינדקס הגליקמי של פרי זה.
בחן תזונת מנגו
על פי הדולר האמריקני, קלוריות מנגו ירוקות נכנסות ב 99 לכל מנה כוס. לכל כוס, המנגו מכיל כ- 25 גרם פחמימות, כולל 22.5 גרם סוכר ו -2.6 גרם סיבים תזונתיים. למנגו תכולת מים גבוהה, המהווה 138 גרם מתוך 165 גרם בכוס מנגו.
מנה של כוס אחת מספקת גם 89.1 מיקרוגרם של ויטמין A - 13 אחוז מהצריכה היומית המומלצת עבור נקבות ו -10 אחוז לזכרים, על פי האקדמיות הלאומיות למדעים.
מרשים עוד יותר הוא תכולת הוויטמין C שלו - 60.1 מיקרוגרם לכוס. זה מספק 80 אחוז מהכמות היומית המומלצת לנשים ו 67 אחוז לגברים.
אינדקס גליקמי ועומס גליקמי
למרות שכל המזונות המכילים פחמימות מעלים את רמות הסוכר בדם, אך השפעת המזונות המכילים פחמימות על רמות הסוכר בדם משתנה.
האינדקס הגליקמי, או ה- GI, של מזון מסוים מעיד על ההשפעה שיש לו על סוכר בדם - ספציפית כמה מהר הפחמימות הופכות לסוכר - בהשוואה להשפעה של גלוקוז טהור על סוכר בדם.
מזונות עם אינדקס גליקמי פחות מ 50 נחשבים למזונות דלי GI. ציון של 50 עד 70 מעיד על מצב GI בינוני, בעוד שמזונות שמבקשים 70 ומעלה מסווגים כמזונות עתירי GI.
עומס גליקמי לוקח בחשבון כמה מהפחמימות יש במזון מסוים, גורם שיש לו השפעה ישירה על השפעתו על רמת הסוכר בדם.
הבנת ערכים גליקמיים מנגו
מזונות בעלי עומס גליקמי של 10 ומטה מסווגים כמזונות בעלי עומס גליקמי נמוך. ציון של 11 עד 19 מהווה עומס גליקמי בינוני, ואילו ציון של 20 ומעלה נחשב לעומס גליקמי גבוה, כך לפי נתוני מכון לינוס פאולינג.
על פי מסד הנתונים הבינלאומי של ה- GI, שמוחזק על ידי אוניברסיטת סידני, המדד הגליקמי ל- 120 גרם מנגו הוא 60, מה שמאריך את הפירות כמתונים בסולם האינדקס הגליקמי.
עם זאת, מכיוון שמנגו ירוק יש תכולת מים גבוהה, כמות הפחמימות לפי משקל הופכת את העומס הגליקמי לציון 14.8 - בשיטת החישוב שהוצג על ידי מכון לינוס פאולינג - מה שהופך את המנגו הירוק למאכלים בעלי עומס גליקמי נמוך.
קבל החלטות מושכלות
הבנת המדד הגליקמי ומאזני העומס הגליקמי למזונות כמו מנגו יכולה לעזור לכם לבחור פחמימות המשפיעות מינימלית על רמת הסוכר בדם.
הוצאת בריאות הרווארד ממליצה לבחור במזונות בעלי עומס גליקמי נמוך או בינוני, תוך הגבלת מזונות כמו תפוחי אדמה, דגנים מזוקקים ומשקאות ממותקים בעלי עומס גליקמי גבוה.
העומס הגליקמי של המזונות הוא רק שיקול אחד כשאתה מתכנן תזונה מאוזנת. התייעץ עם הרופא שלך בעת תכנון תוכנית האכילה שלך, במיוחד אם אתה סובל מבעיות בריאות הקשורות לדיאטה או שאתה חושש לפקח על רמות הסוכר בדם שלך.
