משקל גופך יכול להשתנות במידה רבה על בסיס יומיומי - במקרים מסוימים עד כמה קילוגרמים. לעתים קרובות זה נגרם כתוצאה משינוי ברמת הפחמימות המאוחסנות בגופך, המכונה גליקוגן. שינויים בגליקוגן הם נורמליים ובעוד הם יכולים לגרום לזה להיראות כאילו ההתקדמות שלך בירידה במשקל התקפאה, או אפילו התהפכה, זה בהחלט לא המקרה.
תפקיד הגליקוגן
כאשר אתם אוכלים פחמימות, ניתן להשתמש בכמות מסוימת בלבד, או להפיץ אותה בזרם הדם בכל עת. מה שלא ניתן להשתמש בו מייד צריך לאחסן. הפחמימות מתפרקות והופכות לחומר שנקרא גליקוגן, מוכן לאגירה בכבד או בתאי השריר שישמשו במועד מאוחר יותר. בערך 8 אחוז ממשקל הכבד שלך הוא גליקוגן וכאחוז אחד ממסת השריר שלך.
כאשר הגליקוגן נופל
מבוגר בריא יכול לאגור כ -400 גרם גליקוגן בכבד וכ- 100 גרם בתאי השריר. אם רמות הגליקוגן שלך יורדות, אתה יכול להוריד חצי קילוגרם - מעל לירה אחת. בנוסף, כל גרם גליקוגן נושא עמו 3 גרם מים, כלומר אם תמצמצם את מאגרי הגליקוגן הרגילים שלך, זה יכול להופיע כאובדן של 2 קילוגרם בסולם. זה קורה לעתים קרובות בימים הראשונים או בשבוע הראשון לדיאטה כשאתה מגביל את צריכת הפחמימות שלך, או, אם אתה ספורטאי, זה יכול לקרות על בסיס יומיומי אם אתה מתאמץ בעצימות גבוהה למשך משך זמן ארוך. בטווח הקצר זה יכול להוביל לעייפות שרירים ולירידה בביצועים ובטווח הארוך דלדול הגליקוגן הכרוני יכול להעמיד לחץ נוסף על הכבד שלך, מזהיר תזונאי הספורט בן גרינפילד.
אובדן נמוך בפחמימות
רמות הגליקוגן מתרוקנות בעקבות פעילות גופנית, אך יש סיכוי גבוה יותר שתחוות ירידה משמעותית בעת ביצוע שינויים תזונתיים. כשאתה מתחיל לעשות דיאטה ולחתוך קלוריות ופחמימות, הגוף שלך צריך לחפור במאגרי הגליקוגן שלו, מה שגורם לשימוש בהם לאנרגיה, מציינת דיאטנית זואי הלמן. זו הסיבה שרבים של דיאטות - במיוחד כאלה בעקבות דיאטות דלת פחמימות - יכולות להבחין לעתים קרובות באובדן של 3 עד 5 פאונד בשבוע הראשון או השבועיים בדיאטה.
התמונה השלמה
כאשר אתה שואף לרדת במשקל, אל תסתבך יותר מדי עם תנודות במשקל גוף קטן. אם אכלתם ארוחה עשירה בפחמימות, או שהייתם טוענים בפחמימות באירוע אתלטי, המשקל שלכם יהיה גבוה יותר כתוצאה ממגוון מחסני הגליקוגן. באופן דומה, אם תעבור לדיאטה דלת פחמימות, המשקל שלך יירד ככל שהגליקוגן יקטן. השתמש במדדים אחרים, כגון תמונות או מדידת אחוזי שומן בגוף כדי למדוד את ההתקדמות, או אולי שקלו את עצמכם כל יום וקחו ממוצע שבועי כדי לקבל תמונה ברורה יותר של הירידה הכוללת במשקל.
