פירות הגוג'י טיפסו בדרכו לראש רשימת המזונות המזינים, וטוענים כי נקודה היא "מזון-על". אבל אם אתה מסתכל בתזונה של גוג'י פירות יער, האם זה כל מה שעומד להיות? התשובה הקצרה היא כן. גרגרי הגוג'י עמוסים בנוגדי חמצון השומרים על בריאותכם.
הם מכילים גם מגוון של ויטמינים ומינרלים שונים. למרות שהם עשירים בפחמימות וסוכר (מכיוון שהם בדרך כלל צורכים מיובשים), אתה יכול לשלב אותם ברוב התזונה הבריאה כל עוד אתה שם לב לגדלי ההגשה שלך ולא מגזים.
נוגדי חמצון בפירות יער של גוג'י
גרגרי הגוג'י אולי נראים קצת מוזרים, אבל יש הרבה תזונה ארוזה בחבילות האדומות והמצומצמות האלה. על פי דוח בינואר 2019 שנערך ברפואה חמצונית ואורך חיים סלולרי , ברי הגוג'י משמש מאז ימי קדם לשיפור תפקודי הכבד והכליות, הגנה על הראייה והגדלת אורך החיים. אבל איך יכול להיות שגרגרי קטן זה יש כל כך הרבה כוח? חלק גדול ממנו נובע מהנוגדי חמצון שלו.
בדו"ח נאמר כי ישנם תרכובות מועילות רבות בפירות יער של גוג'י, אך אחד המשמעותיים שבהם הוא סוג של תרכובות הנקראות קרוטנואידים. קרוטנואידים הם פיגמנטים המופיעים באופן טבעי המעניקים לגרגרי הגוג'י את צבעם המיוחד. הם פועלים גם כנוגדי חמצון חזקים ועשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת וסרטן ולהגברת הביצועים הקוגניטיביים, כמו חשיבה וזיכרון.
שני קרוטנואידים ספציפיים בפירות יער של גוג'י - המכונים לוטאין וזאקסנטין - עשויים להועיל במיוחד להגנה על העיניים ולהפחתת הסיכון שלך למחלות עיניים, כמו התנוונות מקולרית הקשורה לגיל (שהוא אחד הגורמים השכיחים ביותר לאובדן ראייה ככל שאדם מקבל מבוגר יותר), על פי דוח מדצמבר 2016 בביולוגיה פרמצבטית .
הדו"ח מציין גם כי הקרוטנואידים ותרכובות פנוליות אחרות, המהוות אלמנטים מועילים אחרים הנמצאים בצמחים, עשויים לסייע בהגברת המערכת החיסונית שלך, להגן מפני היווצרות גידולים ולשמור על בריאות מוחך. הוכח כי הם גם עוזרים להגביר את הפוריות אצל גברים.
פירות יער Goji אדומים או שחורים
למרות שרוב גרגרי הגוג'י היבשים שתמצאו בסופרמרקט או בחנות מזון מקומי לבריאות הם הזן האדום, ישנם גם פירות יער של גוג’י שחור. השניים דומים בוטנית, אולם כאשר מחקר שנערך ביוני 2017 בכתב העת הכימיה המרכזי השווה את התזונה של גרגרי גוג'י אדומים ושחורים, החוקרים גילו כי גרגרי הגוג'י השחורים היו בעלי תכולה גבוהה יותר של נוגדי חמצון, אך גרגרי הג'י האדומים היו גבוהים יותר בקרוטנואידים, במיוחד.
מכיוון שבני אדם לא יכולים לייצר קרוטנואידים, הדרך היחידה להשיג אותם היא באמצעות התזונה שלך, ודוח ינואר 2019 ברפואה חמצונית ואורך חיים סלולרי מציין שרק 15 גרם של פירות יער של גוג'י, שהם פחות מכוסה של 4 כפות מלאות (במשקל 22.4 גרם), מספק את כל הדרוש לך במשך כל היום.
תזונה בסיסית של פירות יער Goji
פירות יער של גוג'י מתקבלים לרוב בגלל תכולת הנוגדי החמצון הגבוהה שלהם, אך הם מכילים כמויות די משמעותיות של ויטמינים ומינרלים מסוימים. מנה אחת של 4 כפות של גרגרי יער Goji מספקים 6, 008 IU של ויטמין A. זה יותר מהכמות הדרושה לך במשך כל היום (שזה 5, 000 IU, לפי נתוני המכון הלאומי למכון הבריאות לתוספי תזונה).
ויטמין A מסייע בשמירה על בריאות העיניים ומפחית את הסיכון לפתח התנוונות מקולרית הקשורה לגיל. זה גם מגביר את המערכת החיסונית שלך, מבטיח כי הלב, הריאות והכליות שלך פועלים כראוי ואף עשוי להפחית את הסיכון לחלות בסוגים מסוימים של סרטן. אבל גרגרי הגוג'י אינם עמוסים בוויטמין A בלבד, הם מכילים גם:
- סידן
- ברזל
- ויטמין סי
- נחושת
- מנגן
- מגנזיום
- סלניום
באשר לקלוריות של גוג'י ברי, גודל הגשה זהה (4 כפות) מכיל 78 קלוריות בלבד. מרבית הקלוריות הללו מגיעות מפחמימות, עם מנה של פירות יער של גוג'י שנכנסים לכמעט 17 גרם. סוכר פירות טבעי (או פרוקטוז) מהווה כ -10 גרם מפחמימות אלה, בעוד שסיבים תזונתיים מספקים עוד 3 גרם. למרות שגרגרי הגוג'י אינם נחשבים כמקור מספיק לחלבון, הם מספקים קצת יותר מ -3 גרם למנה ואינם מכילים כמעט שומן.
יש גם משהו מעניין בסוג הפחמימות בפירות יער של גוג'י. הם בעיקרם בצורה של פוליסכרידים, או ליתר דיוק, פוליסכרידים Lycium barbarum. פוליסכרידים של L. barbarum משמשים ברפואה הסינית במשך שנים רבות, וצריכת מזונות הגבוהים בהם יכולה לסייע בהפחתת הכולסטרול והטריגליצרידים (מה שמסייע גם להפחית את הסיכון למחלות לב), לקדם פוריות ולהגביר את המערכת החיסונית שלך.
תופעות לוואי של גוג'י ברי
גרם לאונקיה, פירות יבשים מכילים יותר נוגדי חמצון מאשר עמיתיהם הטריים, כך שאמנם אכילת הרבה מהם יכולה לסייע בהגנה עליכם מפני מחלות כרוניות, אך היא מגיעה גם לבעיות פוטנציאליות. כפי שמציין בריאות הרווארד, לא סביר שתאכלו מספר מנות של פירות טריים בישיבה אחת, אבל הרבה יותר קל להגזים כאשר הפירות הללו יבשים. הסיבה לכך היא שהפירות היבשים הסירו את מרבית המים, ולכן יש להם פחות נפח והם גם פחות ממלאים.
בגלל זה, הרבה יותר קל לעבור על הצרכים הקלוריים שלך באכילת פירות יבשים. ולמרות שהסוכר הוא טבעי, יתכן שאתה נוטל יותר פחמימות וסוכר ממה שאתה רוצה, במיוחד אם אתה בדיאטה נמוכה יותר.
פירות יבשים מכילים גם יותר סיבים לאונקיה מאשר פירות טריים, כך שאם אתם אוכלים הרבה פירות יער של גוג'י, תופעות לוואי עשויות להתפתח כתוצאה מכל הסיבים ההם, בייחוד אם אינכם מקבלים הרבה בתזונה. לפי שירותי תזונה לבריאות סטודנטים של דיוק, סיבים רבים מדי יכולים לגרום:
- גז
- נפיחות
- עצירות / שלשול
- התכווצויות בטן
- ירידה בתיאבון
- ירידה במשקל או עלייה במשקל
אך אתה יכול להימנע מתופעות לוואי אלה על ידי תשומת לב לגדלי ההגשה שלך. בשונה מפירות טריים, שיש להם גודל הגשה של כוס מלאה, מנה של פירות יבשים, כמו גרגרי גוג'י, היא רק רבע כוס. זה כנראה רעיון טוב לדבוק במנה אחת או שתיים בלבד ביום כדי לוודא שאינך לוקח יותר מדי סוכר ושהבטן שלך יכולה להתמודד עם הסיבים.
