אולי תאהב את הטעם של נקניק רגיל, אבל הוא עשיר בשומן, כולסטרול ונתרן. על פי משרד החקלאות האמריקני, נמסר משני חוליות נקניקיות חומות ומגישות נקניקיות 9 גרם שומן, 18 מיליגרם כולסטרול ו 209 מיליגרם נתרן. אנשים הסובלים מבעיות לב, סוכרת, קילוגרמים מיותרים ואחרים צריכים להפחית את צריכת השומן, הכולסטרול והנתרן שלהם כדי לשמור על בריאותם. תוך כדי בישול נקניקיות, שפכו שומן נוסף. לאחר הבישול, גלגלו נקניקיות על מגבת נייר כדי להפחית את אחוזי השומן.
כמות
דרך אחת פשוטה ובריאה לבשל מתכון עם נקניק היא שימוש פחות ממה שהמתכון דורש. עם זאת, זה לא עובד טוב כאשר נקניק הוא המרכיב העיקרי. כאשר נקניק הוא המרכיב המשני כמו ברוטב עגבניות או רוטב נקניק, תוכלו להפחית את הכמות בכחצי או פחות ולרוב לצאת עם מוצר דומה. נסה להוסיף פטריות או בצל מוקפצים במקום הנקניק.
סוגים
בחר סוגי נקניק בריאים יותר לבישול כדי להפחית את כמות השומן במנה שלך. אתה יכול לבחור נקניק הודו אשר, בהתאם למותג, לפחות 10 אחוז פחות שומן מאשר נקניק חזיר רגיל, על פי מידע ממשרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב. נקניקייה צמחונית נותנת לכם אפשרות נוספת דלה בשומן. היצרנים מערבבים יחד חומרים צמחוניים ותבליני נקניק מסורתיים שמנסים ליצור מחדש את הטעם והמרקם של הנקניק הרגיל.
תוצרת בית
לבשל נקניק ביתי משלך אם אתה רוצה לבשל אוכל בריא יותר. אתה יכול לחסל מרכיבים כמו חומרים משמרים מלאכותיים וצבעים. אתה יכול לבחור נתחי בשר הודו או רזים יותר ולגזום את השומן כדי להפחית את תכולת השומן והכולסטרול. הכינו גרסת דלות נתרן משלכם למתכון המועדף עליכם להפחתת תכולת הנתרן. עבור נקניקיה אפילו בריאה יותר, הפוך את הנקניקיה למוצר טבעי יותר עם בשרים שהאכילו דשא, טווח חופשי או אורגני.
שיקולים
נקניקיה בריאה רק עבורכם כאשר היא נקייה מחיידקים ומחלות אחרות הנישאות במזון. אחסן את הנקניקייה שלך במקרר. השתמש נקניק טרי תוך יומיים או הניח אותו בשקית מיקוד-לוק או אטם ואקום במקפיא. אכלו או הקפיאו נקניק מבושל, שאריות, תוך ארבעה ימים. הפשירו את הנקניקיות שלכם במקרר, לא על השיש או במיקרוגל. מבשלים את הנקניק לחלוטין עד 165 מעלות פרנהייט לפחות כדי להרוג חיידקים וטפילים כמו בוטוליזם וטריצ'ינוזיס.
