הדולר האמריקני מדווח כי מבוגרים אמריקאים מקבלים 24 אחוזים משמעותיים מסך הקלוריות מחטיפים. החטיפים הנכונים לא רק עוזרים לך לענות על צרכי התזונה שלך, אלא גם יכולים להפחית את הרעב ולעזור לך לשלוט במשקל שלך. משקאות ממותקים, צ'יפס, ממתקים ומאפים הם מהאוכלים הנפוצים ביותר, אך חשוב פעמיים לפני שתבחרו בבחירות הללו. חטיפים דלי גליקמי עתירי חלבון יכולים לסייע במניעת תנודות ברמת הסוכר בדם ולהפחתת הרעב.
אודות המדד הגליקמי
האינדקס הגליקמי של אוכל עם פחמימות הוא אינדיקטור לתגובת הסוכר בדם שלך לאכילת כמות מסוימת מאותו אוכל. מכון לינוס פאולינג מסביר כי צריכת מזונות בעלי כמות גליקמית גבוהה יותר גורמת לקוצים חדים וגדולים יותר ברמת הסוכר בדם מאשר לצרוך מזון בעל ערך גליקמי נמוך יותר. למזון מעובד נוטים להיות בעלי מדדים גליקמיים גבוהים יותר מאשר מקבילים לא מעובדים. לדוגמא, גזר מבושל ומשומר, פסטה מזוקקת, צימוקים ומיץ פירות, הם גליקמיים גבוהים יותר בהתאמה מאשר גזר גולמי, פסטה מקמח מלא, ענבים טריים ופירות מלאים. דגנים מלאים, ירקות רבים, קטניות, אגוזים וכמה פירות הם דלי גליקמי.
היתרונות הפוטנציאליים של חטיפים דלי חלבון בעלי חלבון גבוה
הגוף מעכל חטיפים דלי גליקמי עתיר חלבון לאט יותר מאשר חטיפים בעלי גליקמיה גבוהה. העיכול האיטי ושחרורו לזרם הדם מסייע במניעת קוצים של סוכר בדם לא בריאים והיפוגליקמיה לאחר מכן, או ירידות פתאומיות ברמות הסוכר בדם. חלבון בחטיף שלך מאט עוד יותר את העיכול ומעכב את תחילת הרעב לפני הארוחה הבאה. סוכר בדם יציב ורעב מדוכא יכולים לעזור לך לשלוט במשקל שלך ולשמור על רמות האנרגיה בין הארוחות. מזונות עשירים בחלבון איכותי כוללים ביצים, טופו, מוצרי חלב, בשר, עופות ודגים.
רעיונות של חטיף חלבון גבוה-גליקמי
ביצים קשות, מקלות גבינה דלי שומן, יוגורט, אדממה קלוי או פולי סויה ירוקים, מרק שעועית או עדשים, ואגוזים קלויים או בוטנים הם חטיפים פשוטים בעלי כמות נמוכה של גליקם, עתירי חלבון. קשר ירקות גולמיים, כמו סלרי, גזר, מלפפונים ופלפלים אדומים, עם מטבל או ממרח חלבון עשיר, כמו חומוס, טבילת שעועית, או יוגורט יווני. רעיונות אחרים כוללים טונה משומרת או גבינה דלה בשומן על קרקרים מחיטה מלאה, הודו פרוסה או חזה עוף על לחם מחיטה מלאה, חמאת בוטנים עם פרוסות תפוחים ודגני בוקר מלאים עם חלב רזה.
שיקולים
כמה חטיפים דלי גליקמי עתירי חלבון אינם בריאים. גבינות וקרקרים, מקלות נקניק וביצים נטולות עשירים בשומן רווי, מה שמעלה את רמות הכולסטרול LDL הלא בריא בדם. חטיפי ממתקים עם בוטנים, תערובת שבילים עם נתחי סוכריות וכמה סוגים של יוגורט בטעם עשירים בסוכר וקלוריות. אתה יכול להוריד את האינדקס הגליקמי של אוכלים בעלי גליקם עשיר, כמו פופקורן, קרקרים לבנים ולחם לבן, על ידי אכילתם עם מקור חלבון, כמו חמאת בוטנים, סלמון משומר או יוגורט.
