ישנם מספר סוגים שונים של תזונה צמחונית. יש צמחונים שצורכים רק מזון מהצמחים. אחרים צורכים מזון מן הצומח, מוצרי חלב וביצים. מכיוון שתזונה צמחונית נמנעת מבשר, הם נוטים להיות נמוכים יותר בשומן רווי לעומת תזונה לא צמחונית. אמנם למספר מאכלים עתירי שומן בריאים יש מקום בתזונה צמחונית, אל תניחו שבדיוק משום שמשהו צמחוני הוא בריא - ישנם המון אוכלים צמחוניים עתירי שומן עם ערך תזונתי מועט.
גבינה
הגבינה מגיעה עמוסה בשומן, כולל שומן רווי. מכיוון שרוב המקורות התזונתיים לשומן רווי הם ממקורות בשר, צמחונים יכולים להתמכר לגבינה בלי לדאוג יתר על המידה. עם זאת, מנות גבינות כמו מקרונים וגבינות או קוואדיליות מכילות לרוב שומן רווי של יותר מיום ויש לצרוך אותן בדלילות אם בכלל. אם אתם צורכים הרבה מוצרי חלב, שקלו לחפש אפשרויות דלות או שאינן שומן.
אבוקדואים
אולי שמעת שאבוקדו עתיר שומן, אך אל תיבהל. אבוקדו מכיל שומן בריא ובלתי רווי. איגוד הלב האמריקני מציין כי רוב צריכת השומן היומית שלך צריכה להגיע מסוג זה של שומן. בשיעור של 22 גרם שומן בלתי רווי לכוס, האבוקדו הוא הבחירה התזונתית המצוינת כדי לעמוד בדרישות הללו. הם גם מהווים מקור תזונתי למספר חומרי תזונה חשובים, ביניהם סיבים, ויטמינים A ו- C, סידן, ברזל וחלבון. אז כן, הם עתירי שומן, אך צמחונים ולא צמחונים כאחד יכולים להפיק תועלת מהוספת אבוקדו לתזונה.
אגוזים
אגוזים משמשים כמקורות מצוינים לשומנים בתזונה צמחונית. מרבית תכולת השומן שלהם מגיעה משומן בלתי רווי, וכמה אגוזים - כמו אגוזי מלך - מגיעים גם עמוסים בחומצות שומן אומגה 3, סוג של שומן המקושר לבריאות הלב וכלי הדם ושיפור בתפקוד המוח. אגוזים מכילים גם סיבים כדי להרגיש את עצמכם מלאים, כמו גם חומרים מזינים חיוניים הכוללים מגנזיום, ויטמין E ופולאט.
ג'אנק פוד
לא כל מקורות השומן בתזונה צמחונית מציעים ערך תזונתי. מספר ג'אנק פוד, כולל צ'יפס, גלידה ומוצרי מאפה משתלבים בתזונה צמחונית, אך עמוסים בשומן, כולל שומני טראנס מזיקים, יחד עם תוספת סוכר. צרכו אוכלים אלו במתינות וספרו אותם כ"קלוריות שיקול דעת "- קלוריות שלא מוקצות למאכלים בריאים יותר. כמות הקלוריות המותרות לפי שיקול דעת תלויה בגודל הדיאטה, אך מישהו העוקב אחר דיאטה רגילה של 2, 000 קלוריות יכול לצרוך 265 קלוריות שיקול דעת מדי יום, תחת הנחיות USDA.
