בשר סרטן טעים וענוג וניתן לאכול אותו חם או קר. ברחבי העולם חיים כמה מינים של סרטן אכיל. כחול, מלך, שלג וסרטן דונגסנס הם מינים בארצות הברית. בשר סרטן עמוס בחלבון וכמה ויטמינים ומינרלים חיוניים. 3 גרם. מנה של סרטן כחול מכילה 74 קלוריות, 15 גרם חלבון, פחות מ -1 גרם שומן ומעל 7 מק"ג ויטמין B-12, כך על פי משרד החקלאות האמריקני. באופן כללי, סרטנים נמכרים מבושלים וקפואים. אם אתה קונה סרטנים חיים, הרוג אותם על ידי הרתיחה לפני האפייה בתנור.
בשר סרטן אפוי
שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
שלב 2
הפשיר סרטנים מבושלים וקפואים בטמפרטורת החדר. אם אתה משתמש בסרטנים חיים, יש להקדים אותם מראש על ידי הנחתם במים רותחים. מבשלים עד שהסרטן מת. זה יכול לקחת 30 שניות עד כמה דקות, תלוי בגודל הסרטנים.
שלב 3
הסר את הבשר מהקליפה. לפצח את הרגליים ולשלוף את הבשר החוצה. משוך את הקליפה העליונה מהגוף והסר את הבשר.
שלב 4
מניחים את הבשר על תבנית. מברישים או מזלפים שמן זית או חמאה משני צידי הבשר ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. לחלופין, מברישים עם תערובת שמן עשב של 2 כפות. שמן זית, 1 כף. עשבי תיבול טריים קצוצים, 1 כף. מיץ לימון, מלח ופלפל שחור
שלב 5
אופים שמונה עד 10 דקות.
רגלי סרטן אפויות
שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות
שלב 2
הפשיר סרטנים מבושלים, קפואים או רגלי סרטן לטמפרטורת החדר. אם אתה משתמש בסרטנים חיים, יש להקדים אותם על ידי הנחתם במים רותחים עד שהם מתים. זה יכול לקחת 30 שניות עד כמה דקות.
שלב 3
הניחו רגלי סרטן על תבנית. עבור סרטנים שלמים, משוך את הרגליים מהגוף.
שלב 4
שופכים שכבה של 1/8 אינץ 'של מים חמים, יין לבן שחומם מראש או ציר דגים לתבנית לכיסוי התחתית. לחלופין, פשוט מפזרים מלח ופלפל שחור.
שלב 5
מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום ואופים שמונה עד 10 דקות.
דברים שתצטרכו
-
תבנית אפייה
שמן זית
מלח
פלפל שחור
מים חמים, יין לבן או ציר דגים
נייר אלומיניום
