לבנים הם דגים שוכנים בים, המכונים לעיתים בורי או קינגוויד דרומי. הם דגי ספורט, כמו גם מסחרית, במים החמים של מפרץ מקסיקו והאוקיאנוס האטלנטי. תוכלו לקנות פילה לבנה טרי או קפוא בסופרמרקט המקומי. מכיוון שפילה לבנה קטן ולא שומני, הם מפשירים ואופים במהירות בתנור, מה שהופך אותם לארוחה טובה למשך שבוע עמוס.
שלב 1
מחממים תנור לחום של 400 מעלות פרנהייט.
שלב 2
קרע את נייר האלומיניום לארבע חלקים גדולים, לפחות 12 ס"מ על 12 ס"מ.
שלב 3
מניחים 1 כף. שמן זית במרכז כל חתיכת נייר כסף, והניח פילה לבנה קפוא על גבי השמן. מכסים את כל הפילה עם השום הטחון ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 4
סגרו את מנות הנייר על ידי איסוף שני צדדים מנוגדים וגלגלם זה לזה. ואז מגלגלים כל קצה פתוח סגור, מכינים חבילה.
שלב 5
הניחו את המנות על מתלה התנור ואפו אותן למשך 15 עד 20 דקות.
שלב 6
הוציא מנה אחת מהתנור ובדוק אותה. ההלבנה מוכנה כשהיא אטומה לאורך כל הדרך ועורכת.
שלב 7
הוצא את כל המנות מהתנור ופתח אותן. מעבירים את הדגים לצלחות הגשה עם מרית ומקשטים אותם בפטרוזיליה.
דברים שתצטרכו
-
נייר אלומיניום
4 כפות. שמן זית
4 פילה לבן מקפיא
4 שיני שום טחון
מלח ופלפל לפי הטעם
צלחות הגשה
מרית
1/4 כוס פטרוזיליה
