כנפי עוף עם מנגל מכינות חטיף טעים ופשוט בהכנה הרבה יותר ממה שאפשר לחשוב. צליית כנפי עוף דורשת מעט מאוד זמן מכיוון שהן קטנות ואינן מכילות הרבה בשר. הוספת רוטב ברביקיו מוסיפה לא רק טעם, אלא גם צבע וזה עוזר למנוע מתייבשות כנפי עוף בגריל. אל תברישו כנפיים גולמיות, אחרת תזהמו את רוטב הברביקיו בחיידקים מהעוף הגולמי.
שלב 1
ריסוס את מתלה הגריל שלך בתרסיס לבישול ללא מקל ולחמם אותו עד בינוני-גבוה.
שלב 2
שוטפים את כנפי העוף במים קרים וטפחו עליהם יבשים במגבות נייר.
שלב 3
החלק את קצות הכנף בעזרת מספריים וזרוק אותם, או שמור אותם להכין מרק או מלאי. זה יותיר אותך עם משהו שנראה כמו בומרנג.
שלב 4
זורקים את כנפי העוף בשמן זית. מתבלים אותם במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 5
הניחו את הכנפיים המשומנות והתובלות על מתלה הגריל החם.
שלב 6
מבשלים את הכנפיים שמונה עד 10 דקות והופכים אותם בעזרת מלקחיים.
שלב 7
מברישים את צמרות כנפי העוף ברוטב ברביקיו ומבשלים אותם שמונה עד 10 דקות נוספות.
שלב 8
הופכים את כנפי העוף, מברישים את החלקים ומבשלים אותם עוד שתיים עד ארבע דקות. הכניסו את עצם הקצה של מדחום לקריאה מיידית אל החלק הבשרני של הכנף הגדולה ביותר. הכנפיים נעשות כאשר הטמפרטורה הפנימית שלהם מגיעה ל- 165F.
דברים שתצטרכו
-
ספריי בישול ללא סטיק
מגבות נייר
מזמרה
שמן זית
תבלינים
מלקחיים
רוטב ברביקיו
מברשת סינון
מדחום לקריאה מיידית
טיפ
הציבו את מתלה הגריל עם נייר אלומיניום או השתמשו במגש ירקות אם חללי מתלה הגריל מספיק רחבים כדי לאפשר לכנפיים ליפול.
אזהרה
לעולם אל תשתמש באותם כלי בישול לעוף גולמי ולעוף מבושל.
