איך לבשל הליבה על הגריל

הליבוט הוא דג גדול באוקיאנוס השקט שיכול לצמוח לגובה של 8 מטר ומשקלו עד 700 קילוגרמים. בשר הליבה הוא לבן ועגול, בעל מרקם יציב. לרוב ניתן למצוא הליבה ליד דלפק הדגים בחנויות מכולת, או בחנויות דגים מתמחות. התנור והכיריים הם אמצעי בישול נפוצים להילבה, אך גם צליה היא אפשרות. הליבוט בגריל לוקח חלק מהמעשנות של המנגל שלכם וסימני הגריל החותמים משפרים את המצגת על הצלחת.

https://img.livestrong.com/630x/photos.demandstudios.com/getty/article/19/148/499399556.jpg">

הליבוט גולמי עם פרוסות לימון. קרדיט: lisaaMC / iStock / Getty Images

שלב 1

הפעל את המנגל שלך לגובה בינוני-גבוה ושמן במורד הגריד עם שמן צמחי על מטלית נקייה.

שלב 2

מתבלים את פילה הליבה או הסטייקים על ידי פיזור של שני הצדדים במלח ופלפל.

שלב 3

הניחו את הליבוט על הגריל, כאשר צד העור כלפי מטה אם הדג עדיין כמו העור.

שלב 4

סגור את המכסה על המנגל שלך ובשל את הליבה במשך כארבע דקות. הופכים אותה ומבשלים ארבע דקות בצד השני.

שלב 5

הסר את הליבוט כשהבשר מתנופף בקלות בעזרת מזלג.

דברים שתצטרכו

• שמן צמחי

  בד

  מלח ופלפל

  מזלג

טיפ

יוצרים רוטב או ויניגרט עם מיץ לימון, בצל, שום או יין לבן ומזלפים מעל הדגים לקבלת טעם נוסף.

אפשר להוסיף גם רוטב או מרינדה לפני שהדג ימשיך על הגריל.