מיקרוגל הוא הדרך המהירה ביותר לבישול שיבולת שועל חתוכה מפלדה. אפשרויות אחרות, כמו שיבולת שועל שיבולת שועל למשך הלילה ושיבולת שועל איטית, לוקחות מעט זמן להכנה. באיזו שיטה שתבחרו, התזונה במזון זה הופכת אותו לדרך ללא תחרות להתחיל יום.
טיפ
לבישול שיבולת שועל חתוכה פלדה במיקרוגל, חלק אחד שיבולת שועל לארבעה חלקי מים. השתמש בקערת זכוכית גדולה ובמיקרוגל על גבוה, מכוסה, למשך חמש דקות ואז נחשף למשך חמש דקות נוספות.
שיבולת שועל חתוכה פלדה מיקרוגל
Food.com מציע מתכון לבישול שיבולת שועל חתוכה מפלדה במיקרוגל. יש לו יחס שיבולת שועל למים של 1: 4.
דברים שתצטרכו
-
½ כוס שיבולת שועל חתוכה מפלדה
2 כוסות מים
הוראות:
- שים את שיבולת השועל והמים בכלי דו-ליטר וזכוכית במיקרוגל.
- מכסים ומיקרוגל על גבוה למשך 5 דקות.
- מערבבים, ואז מבשלים, לא מכוסים, למשך חמש דקות נוספות.
למרות ששיטת המיקרוגל מהירה, תוכלו להשתמש בשיטות אחרות כדי לבשל את שיבולת השועל מראש. אחד מהם, שיבולת שועל למשך הלילה, כרוך בזריקת חומרים למיכל, להכנס למקרר, בלילה שלפני שתזדקק לו. מתכונים עשויים להזמין שיבולת שועל וחלב ביחס של 1: 4, כמו גם דבש, צימוקים ותבלינים כמו זנגביל וקינמון. כל מה שאתה עושה זה לערבב אותם יחד, ולקרר. לאכול מחומם או צונן.
אפשר גם להכניס שיבולת שועל בכיריים איטיות לפני השינה, ולהתעורר לארוחת בוקר נהדרת בבוקר. מתכונים אלה עשויים לדרוש יחס של שיבולת שועל לחתוך פלדה 1: 4, יחד עם תפוחים קצוצים, וניל וקינמון לטעם. כל שעליך לעשות הוא לערבב את החומרים בכיריים האיטיים, ולבשל על אש נמוכה במשך שמונה עד תשע שעות. מגישים עם מעט חלב.
סוגי שיבולת שועל
מהם בדיוק שיבולת שועל חתוכה מפלדה, וכיצד הם נבדלים משיבולת שועל אחרת? שיבולת שועל נעה בין זנים שעוברים מעט עיבוד לאלו מעובדים מאוד. על פי נתוני אוניברסיטת מדינת איווה, הפחות מעובדים הם גרעיני תבואה שזה עתה נקצרו כשהגליפות הוסרו, מוצר שנקרא גריסי שיבולת שועל. בעוד שבמרכולים בדרך כלל לא מציעים אוכל זה, הם נושאים שיבולת שועל חתוכה מפלדה, שהם גריסים שנחתכו לחתיכות קטנות יותר.
כדי לייצר שיבולת שועל מיושנת, יצרנים קיטור גריסי שיבולת שועל, ומגלגלים אותם לפתיתים, מה שהופך אותם לעובדים יותר מאשר שיבולת שועל חתוכה מפלדה. שיבולת שועל מיידית, או גלילה מהירה, הם הזן המעובד ביותר. היצרנים מייצרים אותם על ידי אידוי שיבולת שועל יותר, ומגלגלים אותם דקים יותר.
בעוד שיבולת שועל מיידית מציעה את הנוחות של בישול מהיר, הם אינם בריאים כמו הזן שנחתך מפלדה. עם זאת, בישול שיבולת שועל חתוכה מפלדה אינו מהווה בעיה אם אתה משתמש באחת משלוש השיטות המפורטות לעיל: מיקרוגל, בישול איטי והכנת שיבולת שועל למשך הלילה.
יתרונות בריאותיים עם שיבולת שועל חתוכים מפלדה
מחקר באוקטובר 2015 שפורסם בכתב העת British Journal of Nutrition בדק כיצד סוגים שונים של דגני בוקר שיבולת שועל מלא משפיעים על שיעור האינדקס הגליקמי. אינדקס זה הוא מדידה של מהירות המזון גורמת לעלייה ברמת הגלוקוז בדם. החוקרים מצאו כי שיבולת שועל מעובדת יותר, שיש בה גדלים של חלקיקים קטנים יותר, הייתה בעלת אינדקס גליקמי גבוה יותר מאשר שיבולת שועל מפוצלת, או מיושנת.
כאשר משווים שיבולת שועל חתוכה מפלדה לשיבולת שועל מיושנת, הפרופיל התזונתי דומה מאוד. הם מכילים בערך אותו מספר קלוריות וכמויות יחסית של חלבון, פחמימות וסיבים תזונתיים. עם זאת, בנוסף לכך שיש להם אינדקס גליקמי בריא יותר, שיבולת השועל החתוכה מפלדה מניבה מנת הגשה גדולה יותר, מה שאומר שאתה צורך פחות קלוריות, אומר אוניברסיטת קולורדו. ברור שיבולת שועל חתוכה מפלדה היא הזן הבריא ביותר.
כל שיבולת השועל קשורה למגוון של יתרונות בריאותיים. אלה כוללים שיפור בתפקודי המעי, חסינות ובקרת התיאבון, כמו גם LDL נמוך יותר, או רע, כולסטרול, וסיכון מופחת לסוכרת מסוג 2, על פי מועצת הדגנים המלאים.
