צ'יפס בננה מטוגן בשמן מניח טוויסט מתוק ועם זאת חטיף על החטיף המוכר. כמזון מטוגן בשמן עמוק ועשיר בשומן, שבבי בננה אינם בריאים במינונים גדולים. אבל שבבי בננה מכילים סיבים תזונתיים, כמו גם חומרים מזינים כמו אשלגן וויטמין A. השתמשו בבננות ירוקות ולא בוגרות או בבננות הבישול הגדולות הידועות כמטעים. אלה בדרך כלל מכינים צ'יפס טוב יותר מבננות רכים ובשלים. מהסוג הצהוב הם לעתים קרובות עדינים מדי כאשר הם מטוגנים וחסרי איכות פריכים.
שלב 1
קלף חמש בננות ירוקות או שני כוכבי לכת גדולים. חותכים כל בננה לפרוסות בעובי של 1/4 ס"מ.
שלב 2
יוצקים 6 כוסות שמן צמחי לתבנית בישול מוצקה וצדדית. מחממים על הכיריים עד שהשמן מגיע ל -350 מעלות פרנהייט, או חם מספיק בכדי לרחוש פירור לחם כשאתה מפיל אותו בתבנית.
שלב 3
השתמש בכף מתכת מחוררת כדי להוריד את שבבי הבננה שלוש או ארבע בכל פעם לתוך השמן החם. אל תמלאו את התבנית יתר על המידה או שהבננות לא יתבשלו כמו שצריך. מטגנים אותם בקבוצות קטנות לא יותר משכבה אחת בעומק התבנית.
שלב 4
מבשלים את פרוסות הבננה כשלוש דקות, או עד שהצ'יפס נהיה פריך ומשחים מעט.
שלב 5
הסר את שבבי הבננה והניח אותם על צלחת עם שכבת מגבת נייר כדי לספוג את שמן השטח. אפשר להתקרר.
שלב 6
מתבלים במלח. השתמש בתבלינים כמו פתיתי כורכום וצ'ילי לעוד טעם וחום.
דברים שתצטרכו
-
5 בננות ירוקות
מחבת גדולה
6 כוסות שמן צמחי
כף מחוררת מתכת
צלחת
מגבת נייר
תבלין
טיפ
נסה תבלינים שונים, כמו עשבי תיבול מעורבים, פפריקה או פלפל. לחלופין, נסו את הצ'יפס טבול בדבש ולימון.
אזהרה
אפשר תמיד לשמן חם להתקרר לפני שמנסים להזיז את התבנית.
לעולם אל תכניס מים קרים ישירות למחבת שמן רותח.
