השריית עוף בחלב חמאה מייצרת בשר לח ורך עם טאנג טעים. חלב אם משמש באופן מסורתי כמרינדה לעוף מטוגן בעצם, אך הוא יכול גם לשפר את חזה העוף המטוגן שלך. חזה עוף נטול עצמות מתבשל מהר יותר מעוף עצם וניתן להגיש לבד, או לשמש כבסיס לכריכים, פרמזן עוף ומנות אחרות. על ידי הכנת העוף ומריחתו ערב קודם, תוכלו להכין ארוחה קלה ומהירה.
שלב 1
שוטפים שדיים עוף מופשרים או טריים. חותכים לחתיכות בגודל שווה, גוזמים כל שומן או שינוי צבע.
שלב 2
מניחים את העוף בשקית ניילון ניתנת לחיזוק. יוצקים לשקית 2 כוסות חלב חמאה ואוטמים. מנערים קלות כדי לצפות את כל נתחי העוף בחלב חמאה. הכניסו את השקית למקרר לפחות שמונה שעות.
שלב 3
מוציאים את העוף ממרינדת חלב החמאה. מתבלים באופן חופשי בתערובת של מלח, פלפל, שום ופפריקה, או עם תערובת התיבול האהובה עליך על בסיס מלח.
שלב 4
טפטפו כל נתח חזה עוף בקמח משני הצדדים.
שלב 5
הוסף מספיק מחסור או שמן למחבת גדולה בכדי להגיע לגודל 1/8 אינץ 'עד 1/4 אינץ' בצד התבנית. הביאו את השמן ל 325 מעלות פרנהייט. הכניסו את העוף למחבת. מבשלים שש עד שמונה דקות לכל צד, עד שהבשר מגיע לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות פרנהייט.
דברים שתצטרכו
-
שדי עוף מופשרים
סכין מטבח חדה
קרש חיתוך
שקית ניילון ניתנת לחיזוק
חלב
קמח
מלח
פלפל
פפריקה
שום
קיצור ירקות או שמן
מחבת גדולה
מד טמפרטורה
טיפ
הוסף פלפל קאיין לתבלין נוסף.
אזהרה
הימנע מצפיפות העוף בתבנית.
