שומן הוא אחד מששת החומרים המזינים החיוניים לבריאות מיטבית. בנוסף לשומן, אתה זקוק לפחמימות, חלבון, ויטמינים, מינרלים ומים בתזונה היומית שלך. חלבון ופחמימות כל אחד מהם כארבע קלוריות לגרם, בעוד שלגרם שומן יש כתשעה קלוריות לגרם. קלוריות הן מדד האנרגיה שמספק המזון וכמות האנרגיה שגופך משתמש בה. קלוריות שלא נשרפות מאוחסנות בגוף כשומן.
חשיבות
שומן זוכה לתשומת לב רבה בתחום הירידה במשקל ממספר סיבות, כך מדווח מרפאת קליבלנד. הדרך היחידה לרדת בהצלחה במשקל היא לצרוך פחות קלוריות ממה שאתה שורף. מכיוון שפחמימות וחלבונים מכילים פחות ממחצית הקלוריות של השומן, תוכלו לאכול כמעט פי שניים ולשמור על אותה צריכת קלוריות.
מאפיינים
שומן הוא חומר מזין הכרחי מכיוון שהוא שולט בדלקת ותומך בקרישת דם בריאה והתפתחות מוחית תקינה. על פי נתוני מכוני הבריאות הלאומיים, או NIH, שומן עוזר לשמור על חום הגוף ואגירת עודפי אנרגיה לצורך הצורך בו. שומן תומך בתנועת הוויטמינים המסיסים בשומן דרך מחזור הדם וממלא תפקיד מרכזי בשיער, ציפורניים ועור בריאים.
ממוצעים
התזונה היומית הממוצעת עבור מבוגר פעיל בינוני צריכה להישאר קרוב לכ -2, 000 קלוריות. על פי הקליניקה מאיו, קלוריות שומן צריכות להוות בין 20 ל -35 אחוז מכלל זה. כמות השומן הכוללת הדרושה לשמירה על בריאות אופטימלית לא תעלה על 44 עד 78 גרם.
שיקולים
מכיוון שאינך יכול לחסל שומן מהתזונה שלך, עליך להפוך את השומן שאתה אוכל לפרודוקטיבי יותר. בעוד ששומנים בריאים עדיין מכילים תשע קלוריות לגרם, הם מספקים גם יתרונות אחרים. קלוריות שמגיעות משומנים חד בלתי רוויות ובלתי-רוויות יכולות לעזור להוריד את רמות הכולסטרול בדם, לספק נוגדי חמצון בריאים בגוף ולהשאיר את העורקים בהירים. על פי נתוני ה- NIH, שומנים בלתי רוויים נמצאים בעיקר בשמן זית ובשמן קנולה. שומנים רב בלתי רוויים נמצאים בשמנים של דגים, תירס, חריע וסויה.
אזהרה
גם בשומנים רוויים וטרנס יש תשע קלוריות בכל גרם, אך הם נושאים בתופעות לוואי חמורות אם נאכלים בעודף. על פי נתוני ה- NIH, שומנים רוויים גורמים לכולסטרול גבוה והם הגורם השכיח ביותר למחלות לב, השמנת יתר ולחץ דם גבוה. שומנים רוויים לא צריכים לקחת יותר מ- 10 אחוזים מצריכת הקלוריות היומית שלך כחלק מכל 20-35 אחוז מהשומנים שאתה צורך ביום. שומנים רוויים נמצאים במזונות כמו גלידה, חמאה, גבינה ובשר. יש לבטל לחלוטין שומני טרנס המשמשים בייצור מוצרים מאפים ושמנים מלאים.
