זה אולי נשמע מוזר בהתחלה, אבל אבוקדו הוא לא רק אוכל טעים. בעזרת השומנים הבלתי-רוויים והמרקם הקרמי שלו, אבוקדו יכול למעשה להחליף שמן או חמאה במוצרי אפיה רבים. אהבת האומה לאבוקדו התרחבה הרבה מעבר לטוסט והפכה את דרכה לעוגיות, עוגות, גלידות ופודינגים. באבוקדו יש פחות גרם שומן רווי בכף מאשר חמאה ושמן זית, על פי Skip The Pie ו- USDA (בהתאמה), מה שמציע חלופה בריאה יותר. אפשר להחליף עד מחצית השמן במתכון באבוקדו מחית או מחית.
תזונה בשמן אבוקדו
שלב 1
מועכים היטב את האבוקדו. כדי להשיג עקביות דמוית שמן, האבוקדו צריך להיות חלק ככל האפשר. אתה יכול לרסק ביד או להשתמש במעבד מזון. אבוקדו מתחת לבשל עשוי להיות קשה יותר להחליק, אז תני לשלך להבשיל כמה ימים לאחר הרכישה; הם צריכים להרגיש מעט עכורים מבחוץ לפני שתשתמש בהם.
שלב 2
מחליפים מחצית השמן במתכון באבוקדו הפירה. החלפת כל השמן באבוקדו עשויה להפוך את טעם האבוקדו ליותר בולט במוצר המוגמר או להשפיע לרעה על המרקם.
: שמן שקדים, שמן זית ושמן אבוקדו
שלב 3
פעל לפי כל ההוראות האחרות של המתכון, השתמש בתערובת שמן האבוקדו כפי שהיית עושה עם שמן טהור. אם יש לך תוצאות לא צפויות, רשמו אותן לפעם הבאה; לדוגמה, התאם את זמן הבישול לפי הצורך אם הסחורה האפויה יוצאת תחת או מבושל יתר על המידה.
: 9 החלפות קינוח טעימות כדי לספק את השן המתוקה שלך
טיפ
מאפים טעימים, כמו מאפינס ולחמים מהירים אחרים, הם דרך טובה להתחיל להשתמש באבוקדו במתכונים; הטעם שלהם לא יציף את המוצר המוגמר. מועצת האבוקדו בקליפורניה היא גם השלמה טובה למנות שוקולד.
למידע נוסף על המחקר העדכני ביותר בנושא תזונת אבוקדו, משאבים בחינם לאנשי מקצוע ומתכונים באתר LoveOneToday.com.
