איך לתבל קמח לעוף מטוגן

עוף מטוגן הוא אחד מעשרת מזונות הנוחות הפופולאריים ביותר בארצות הברית, אומר אלטון בראון ב"מגזין רשת המזון ". אבל זה גם אוכל שעשוי להיות קשה לשלב בתזונה בריאה ומאוזנת. מלבד היותו עשיר בשומן, עוף מטוגן יכול להכיל כמויות גדולות של נתרן: עוף מטוגן מוכן באופן מסחרי עשוי להכיל עד 860 מיליגרם נתרן למנה, כמות המספקת 37 אחוז מהנתרן שמבוגר בריא צריכה להגביל את עצמה ליום. כדי לשלוט בצריכת הנתרן שלך, הכינו עוף מטוגן בבית באמצעות קמח שתיבלת בתבלינים ועשבי תיבול דלי נתרן. אכלו עוף מטוגן רק מדי פעם, והשתמשו בשיטה אלטרנטיבית דלת שומן כמו טיגון תנור בכל הזדמנות אפשרית.

שלב 1

מודדים קמח לקערת ערבוב גדולה. תכננו על כ -2 כוסות קמח על כל 4 קילו עוף.

שלב 2

הוסף את הבחירה שלך בתיבול דל או ללא נתרן, כמו פלפל טחון טרי, אבקת שום, אבקת בצל, טימין, אורגנו, תערובת תיבול ללא מסחרית או מלח מתובל בנתרן.

שלב 3

שלב את התבלינים עם הקמח ביסודיות בעזרת שוט. יש לאחסן את הקמח המתובל בשקית ניתנת לסגירה מפלסטיק או למיכל אטום או להשתמש בו כציפוי עוף מטוגן מייד.

דברים שתצטרכו

• קערת ערבוב גדולה

  תיבול דל נתרן

  להקציף

  שקית פלסטיק שאפשר לסגירה או מיכל אטום לאוויר, לא חובה

טיפ

כדי לעזור לקמח מנוסה להידבק לעוף, מערבבים כמות קטנה של חלב חמאה עד לקמח מרקם של חול רטוב, ואז השתמש בתערובת לציפוי חתיכות העוף, מייעץ לעורכים במבחן המטבח של אמריקה.

לציפוי פריך יותר, הוסיפו כמה כפיות אבקת אפייה לקמח המתובל לפני השימוש.

אזהרה

אל תאחסן ושימש מחדש קמח מנוסה שכבר השתמשת בו כדי לצוף עוף גולמי.