תזונה מאוזנת היא אחד המפתחות לבריאות טובה. אחת הדרכים להבטיח תזונה מאוזנת היא לאכול מזונות מכל קבוצות המזון; דרך נוספת היא לאזן את צריכת המזון החומצי, או היוצר חומצות, עם המזון האלקלי. זה עוזר לגופך לשמור על איזון החומציות שלו, החיוני לתפקוד פיזיולוגי תקין ולמניעת מחלות. הידיעה אילו מזונות יוצרים חומצה, בסיסים ונייטרלים יכולה לעזור לכם לתכנן את הארוחות.
מזונות יוצרי חומצה
מזונות היוצרים סביבה חומצית בגוף כוללים את מרבית המזונות המעובדים, בשר ודגים, אורז, דגני דגנים, ממתיקים ומזון ממותק, לחמים, פסטות, גבינות, משקאות המכילים קפאין, אלכוהול ותבלינים. ישנם אגוזים וזרעים היוצרים חומצה גם כן. דוגמאות לכך כוללות בקר, צ'יפס, סלמון, עוף וחזיר. ממתיקים מלאכותיים, סוכרים קנים וסלק, סירופ שעורה, דבש מעובד, סירופ מייפל ומולסה - כולם חומציים. פירות וירקות מסוימים יוצרים חומצה, כולל רוב סוגי השעועית, פירות מיובשים, אוכמניות וחמוציות. אגוזים חומציים כוללים אגוזי מלך, אגוזי פקאן, קשיו, פיסטוקים, מקדמיה, פילברטים, אגוזי ברזיל ובוטנים. גרעיני חמנייה ודלעת יוצרים גם הם חומצות. חרדל, קטשופ, מיונז וחומץ הם דוגמאות לתבלינים מחמצים. קולה, קפה, תה ממותק, בירה של מיצי פירות ויין הם משקאות היוצרים חומצה.
Alkalizing מזונות
אכילת אוכל רב במזון עוזר לאזן את השפעות המזון החומצי בגוף. מרבית הפירות והירקות הטריים הם בסיסיים. זה כולל חסה; כל סוגי תפוחי האדמה; ירקות מצליבים הכוללים ברוקולי, קייל, נבטי בריסל וכרובית; עשבי תיבול, כמו פטרוזיליה ושמיר; וגזר, סלק, חצילים ונבטים. שעועית מונבטת גם היא בסיסית. פירות המלקות כוללים אבוקדו, אגסים, אפרסקים, דובדבנים, תפוחים, כל סוגי המלונים, הבננות, התמרים, הפפאיות, התאנים והענבים. מוצרי חלב מסוימים הם אלקליין, כמו חלב חמאה, חלב גולמי, יוגורט רגיל וחלב אסידופילוס. Amaranth וקינואה הם דגנים בסיסיים, ושקדים, ערמונים וקוקוס טרי הם אגוזים בסיסיים. מזונות אלקליין אחרים כוללים דבש, אצות, חלמונים.
אוכל ניטרלי
למזונות ניטרליים אין השפעה חומצית ולא אלקלית על הגוף בעת הצריכה. מזונות ניטרליים כוללים חמאה טרייה ולא מלוחה; שמנת טרייה, גולמית; חלב פרה גולמי ומי גבינה; ומרגרינה ושמנים.
יצירת איזון בריא
רק בגלל שמזון יוצר חומצה זה לא אומר שאסור לאכול אותו. אתה זקוק למזונות יוצרי חומצה בתזונה שלך מכיוון שהם מקורות לחומרים תזונתיים חשובים כמו חומצות שומן בריאות לב מדגים וויטמינים מקבוצת B מהדגנים. המפתח הוא להימנע ממזונות היוצרים חומצות לא בריאות כמו שבבי תפוחי אדמה, דגנים מעודנים, ממתיקים וקולה, ולבחור במקורות בריאים כמו בשרים רזים, דגנים מלאים וחלב רגיל. הקפידו לאכול הרבה פירות וירקות בסיסיים. אם תעקוב אחר המלצת משרד החקלאות האמריקני למלא מחצית הצלחת שלך בפירות וירקות בכל ארוחה, אתה בדרך לבריאות טובה יותר.
