בשר חזה עוף עשיר בחלבון אך דל בשומן, מה שהופך אותו לאחד הנתחים הרזים ביותר של עופות שתוכלו לצרוך. התזונה של חזה עוף מבושל כוללת ויטמינים ומינרלים שונים, כמו כמויות גדולות של סלניום וויטמינים מקבוצת B.
צריכת חלבונים ודיאטות בריאות
על פי אתר ChoiceMyPlate.gov, אתר החקלאות של ארצות הברית, מרבית המבוגרים זקוקים ל -5 עד 6.5 גרם חלבון בכל יום. הכמות המדויקת של חלבון שאתה צריך תלויה בגילך ובמין שלך.
באופן כללי, נשים צריכות פחות מגברים (5 עד 5.5 אונקיות ליום), ואילו גברים זקוקים ל -5.5 עד 6.5 אונקיות ליום. עם זאת, כמות החלבון שעליך לצרוך עשויה לגדול על סמך רמות הפעילות הגופנית שלך. אנשים עם עבודות מאוד פעילות או שמבצעים פעילות גופנית מאומצת באופן קבוע, עשויים להזדקק ליותר חלבון מהממוצע.
חלבון מגיע במגוון רחב של צורות. פחית טונה כוללת כ -3 עד 4 אונקיות. על ההמבורגר הקטן והרזה הממוצע שלך יש פחות, בגודל 2 עד 3 אונקיות. כשמדובר בעוף, 3 גרם חלבון חזה עוף שווה ערך לסביבות מחצית השד הקטן.
חזה עוף הוא אחד החלבונים מהחי הבריאים ביותר שתוכלו לצרוך. הסיבה לכך היא שהבשר רזה לעומת חלבונים אחרים; הוא אפילו דל בשומן בהשוואה לנתחים אחרים של עוף. בנוסף, חזה עוף דל בכולסטרול ועשיר במגוון רחב של חומרים מזינים.
עובדות על תזונה של חזה עוף מבושל
על פי מדד ה- USDA, 3 גרם (85 גרם) מהתזונה של חזה עוף מבושל מכילה 133 קלוריות. בחזה עוף רזה יש 27.3 גרם חלבון ו -2.8 גרם שומן, 0.9 גרם מהם מגיעים משומן רווי. תזונה של חזה עוף מבושל אינה כוללת פחמימות כל עוד אינכם משלבים מרכיבים נוספים כמו פירורי לחם.
התזונה של חזה עוף מבושל כוללת גם מגוון ויטמינים ומינרלים:
- 6 אחוז מהערך היומי (DV) לאשלגן
- 6 אחוז מה DV עבור מגנזיום
- 16 אחוז מה- DV לזרחן
- 7 אחוז מה DV עבור אבץ
- 49 אחוז מה- DV לסלניום
- 50 אחוז מה DV עבור ויטמין B3 (ניאצין)
- 27 אחוז מה DV עבור ויטמין B5
- 46 אחוז מה DV עבור ויטמין B6
- 7 אחוז מה DV עבור ויטמין B12
כפי שאתה יכול לראות, חזה עוף עשיר בויטמינים מורכבים מסוג B, סלניום וחלבון. הוא מכיל גם חומרים תזונתיים אחרים, כמו כולין (18 אחוז מה DV) וכמויות קטנות (בין 1 ל -4 אחוזים) של ויטמינים ומינרלים חיוניים אחרים.
חזה עוף ללא עור ועור
כפי שאתה יכול לדמיין, קלוריות של חזה עוף ללא עור יהיו נמוכות מאלו שעורכה עדיין על העור. אינך מאבד חומרים תזונתיים רבים על ידי הסרת עור עוף, אך ייתכן שתשיג פחות ברזל וויטמינים B3 ו- B12 כשאתה צורך חזה עוף חסר עור.
תכולת התזונה יכולה להשתנות גם בגלל גורמים אחרים, כמו האופן בו מבשלים את חזה העוף. מרפאת מאיו ממליצה על שיטות בישול הכרוכות בפחות שומן - כמו אידוי, אפייה וגריל - מעל טיגון מחבת וטיגון.
עם זאת, ללא קשר לגרסאות אלה, חזה עוף חסר עור נחשב לבחירה הבריאה יותר. הסרת עור עוף מאפשרת לכם לחסל מעט שומן רווי מהארוחה. USDA ממליץ לצרוך נתחי בשר דלי שומן ורזים במידת האפשר.
זה אידיאלי, מכיוון שלפי איגוד הלב האמריקני, שומן רווי יכול להיות רע לבריאות הלב וכלי הדם שלך. יש לו פוטנציאל להעלות את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים שלך. כאשר אלה הופכים לגבוהים מדי, הם יכולים להגדיל את הסבירות שלך לבעיות בריאותיות כמו מחלות לב ושבץ מוחי.
