פירות הם הפינוק המתוק של הטבע בו תוכלו ליהנות ללא אשמה. אבל אם אתה סובל מכאבי בטן לאחר אכילת פרי, זה לא כל כך מתוק. ההסבר הסביר ביותר הוא שיש לך רגישות לפרוקטוז, סוג הסוכר השופע ביותר בפירות.
תסמיני אי סבילות לפרוקטוז
כ- 40 אחוז מהאנשים ברחבי העולם מתקשים בעיכול פרוקטוז, על פי הפניה למכונים הלאומיים לבריאות גנטיקה. אי סבילות לפרוקטוז, או ספיגת פרוקטוזה כפי שהיא מכונה לפעמים, נוצרת כאשר תאי המעיים אינם מסוגלים לספוג כראוי פרוקטוז. כאשר הפרוקטוז מגיע למעי הוא פועל באינטראקציה עם חיידקים המופיעים באופן טבעי. זה יכול לגרום למספר תסמינים שהנפוצים שבהם כוללים:
- נפיחות
- כאבי בטן
- צרבת
- שלשול
- גז
תסמינים אלה מופיעים בדרך כלל שעתיים לאחר צריכת פרוקטוז מפירות, מדווח האיגוד האמריקני לגסטרואנטרולוגי.
אי סבילות לפרוקטוז תורשתית
אין להתבלבל בין אי-סבילות לפרוקטוז או לספיגת ספיגה עם מצב אחר הנקרא אי-סבילות לפרוקטוז תורשתי. למרות שהם חולקים תסמינים דומים, אי סבילות לפרוקטוזה תורשתית היא הפרעה חמורה יותר המתפתחת בדרך כלל בינקות כאשר לראשונה נצרכים מיצי פרי. בנוסף לסימפטומים של אי סבילות לפרוקטוז, אנשים עם המצב התורשתי עשויים לחוות גם:
- בחילה
- הקאות
- סוכר נמוך בדם
בליעה חוזרת של פרוקטוז יכולה להיות השפעה מזיקה יותר, כולל נזק לכליות וכבד. נזק בכבד עלול לגרום לצהבת (הצהבה של העור והלבנים בעיניים), כבד מוגדל ומחלת כבד כרונית. המשך צריכת פירות ומזונות אחרים המכילים פרוקטוז עלולים להוביל להתקפים, תרדמת ומוות כתוצאה מאי ספיקת כבד וכליות.
הימנעות מפרוקטוז בפירות
- רמת הרגישות האישית שלך
- סוגי הפירות שאתה אוכל
- שאר המאכלים - או היעדרם - נצרכים בפירות
לא כל האנשים יגיבו לפרוקטוז באותו אופן. יתכן שתוכל לסבול כמות קטנה בלבד, בעוד שאדם אחר הסובל ממצב עשוי לסבול מנה גדולה יותר. נדרש כמה ניסויים כדי לקבוע כמה פרי, אם בכלל, יכולים להיות חלק מהתזונה שלך.
חלק מהפירות מכילים יותר פרוקטוז מאשר אחרים. על פי מערכת הבריאות של אוניברסיטת וירג'יניה (UVA), פירות עשירים במיוחד בפרוקטוז כוללים:
- תפוחים
- ענבים
- קיווי
- ליצ'י
- מנגו
- אגסים
- שזיפים מיובשים
- אבטיח
פירות שהם "יותר ידידותיים למעי" כוללים:
- משמש
- אבוקדו
- בננות
- תות עץ
- אוכמניות
- קנטל
- דובדבנים
- אשכוליות
- Honeydew
- לימונים
- לימונים
- נקטרינה
- תפוזים
- טנגלוס
- פפאיה
- פסיפלורה
- אפרסק
- אננס
- שזיף
- פטל
- ריבס
- תותים
פירות אלה מכילים יותר גלוקוזה, סוכר נוסף שנמצא בפירות שעוזר לספק אנרגיה. לדוגמא, למנגו ובננה יש כמות זהה של פרוקטוז, אך הבננה מכילה יותר גלוקוז, ולכן היא גורמת פחות לבעיות עיכול.
UVA ממליץ להימנע מכל פרי שאינו מופיע לעיל. בנוסף, סביר להניח שתצטרך להימנע מפירות יבשים, מיצי פרי, תרכיז מיצים, סירופים המיוצרים מפירות, מיצי פירות, ריבות וג'לי ופירות משומרים בסירופ כבד.
כאב בקיבה ותפוחים
טיפים לסבול פירות
אם אינך בטוח אילו מהפירות והמזונות האלה יגרמו לך בעיות, נסה לאכול כמויות קטנות מלכתחילה. אם אין לך תסמינים, הגדל בהדרגה את הכמויות שאתה אוכל. בנוסף, אתה יכול לנקוט בצעדים למזעור הסיכון שלך למצוקת עיכול על ידי ביצוע הפעולות הבאות:
- הימנע מאכילת כמויות גדולות של פרי כלשהו בפעם אחת.
- דבקו במנה אחת לשתי מנות פרי בכל יום. מנה אחת של פרי היא חצי כוס או פרי בינוני, בגודל בייסבול, שלם.
- בחר פרי טרי או קפוא על פני פירות משומרים.
- אל תאכל פרי בפני עצמו. מזונות אחרים יכולים לעזור בהפחתת השפעות הפרוקטוז במעי.
מזונות אחרים שיש להימנע מהם
פרוקטוז לא נמצא רק בפירות. זה גם בירקות ודבש. השילוב של פרוקטוז וגלוקוז יוצר סוכרוז, או סוכר שולחן. זה עשוי לשמש מעצמו כממתיק במזון. סירופ תירס גבוה פרוקטוז הוא גם מקור מרוכז לפרוקטוז.
לכן, בנוסף לכמה פירות, ייתכן שתצטרך גם להימנע מ:
- מוצרים המפרטים פרוקטוז או פרוקטוז גבישי ברשימת המרכיבים
- מוצרים המכילים סירופ תירס גבוה פרוקטוז, כולל סוכריות, קינוחים וסודה
- דבש ומוצרים המיוצרים בדבש
- קטשופ
- חמוצים
- אפוני צליפת סוכר
- תירס מתוק
- רסק עגבניות ורוטב עגבניות
- סירופ אגבה
- קרמל
- דבש
- סוכר הפוך
- שוש
- מולסה
- סירופ פנקייק
- סוכר דקלים
- סורגום
טיפ
ריפלוקס סיבים וחומצה
כאבי בטן לאחר אכילת פרי קשורים לרוב לספיגת פרוקטוזה; עם זאת, ישנם הסברים אפשריים אחרים. פירות הם מקורות עשירים לסיבים תזונתיים, שמקורם בדפנות התא של מזון מן הצומח. גופך אינו יכול לעכל סיבים תזונתיים, כך שהוא עובר במערכת העיכול בעיקר שלמה.
: סימנים ותסמינים של סיבים רבים מדי בתזונה
זה מספק יתרונות רבים לבריאותך, כולל שיפור בתפקוד המעי והורדת כולסטרול. עם זאת, עבור חלק מהאנשים, אכילת יותר מדי סיבים בבת אחת עלולה לגרום לבעיות עיכול, ועלולה לכלול התכווצויות בטן לאחר אכילת פרי. פירות עשירים במיוחד בסיבים כוללים פטל, אגסים, תפוחים ובננות.
כמה פירות אתם אוכלים בדרך כלל בישיבה אחת? אכילת הרבה פירות בפעם אחת - במיוחד פירות עשירים בסיבים תזונתיים - עלולה לגרום לכם לקבל יותר מדי סיבים אשר על פי נתוני בריאות הסטודנטים באוניברסיטת דיוק עלולים לגרום לנפיחות, עצירות, גזים, התכווצויות בטן ושלשול.
פירות מסוימים עשויים לתרום גם לריפלוקס חומצי או למחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD). בשני המקרים, תוכן הקיבה מגבה לוושט וגורם לתחושת הצריבה האופיינית המכונה צרבת. זה יכול גם לגרום לכאבים בבטן העליונה. עגבניות ופירות הדר כמו לימונים, לימונים, תפוזים ואשכוליות הם טריגרים נפוצים בגלל החומציות הגבוהה שלהם; אך פירות אחרים עלולים להחמיר את ריפלוקס החומצה על בסיס פרטני.
