אכילת מזונות המכילים גלוטן יכולה לעורר מגוון רחב של תסמינים מאלה הרגישים אליו, אך נזלת אינה בדרך כלל אחד מהם. לעתים קרובות יותר, נזלת היא סימן לאלרגיה למזון, שחיטה - הקשורה בדרך כלל לגלוטן - היא טריגר שכיח. מכיוון שרבים מהתסמינים של אלרגיות למזון וחוסר סובלנות לגלוטן דומים, חשוב להתייעץ עם רופא כדי לקבל אבחנה נכונה.
עובדות גלוטן
גלוטן הוא השם שניתן בדרך כלל לקבוצת חלבונים הנמצאים בחיטה, שיפון, שעורה ודגנים אחרים. לרוב משתמשים בו להכנת לחם מכיוון שהוא הופך את הבצק למיתר יותר ועוזר ללכוד את האוויר שנוצר על ידי חומרי מחמצת, כמו שמרים, הגורמים ללחם להתפחה. למרות שלרוב משתמשים בגלוטן במזון, הוא נמצא גם במוצרים אחרים, כולל תרופות, ויטמינים ומוצרי שפתיים. יש אנשים שיש להם תגובה חזקה לגלוטן, העלולה לגרום לתסמינים חמורים מרובים. רגישות לגלוטן ומחלת צליאק הם המחלות הנפוצות ביותר לגלוטן.
ביטול סימפטומים
רגישות לגלוטן ומחלת צליאק מתבלבלת לרוב זה עם זה, מכיוון שהתסמינים שלהם דומים, אך יש להם גורמים בסיסיים שונים. רגישות לגלוטן פחות חמורה ואינה גורמת נזק לטווח הארוך לגוף. מחלת הצליאק, לעומת זאת, היא מצב אוטואימוני העלול לפגוע במעי הדק, מה שמוביל לבעיות בספיגת חומרים מזינים. שניהם חולקים תסמינים דומים, שיכולים לכלול בעיות עיכול - כמו נפיחות ובחילה - כמו גם כאבי פרקים, אנמיה, אוסטאופורוזיס וחוסר תחושה ברגליים. מחלת צליאק, שאינה מטופלת, עלולה להוביל לתזונה ובעיות קשורות, כמו עייפות קשה ונזק לאיברים. למרות שתסמינים אלרגיים כמו פריחה ועור מגרד יכולים להתפתח גם עם מחלת צליאק וגם עם רגישות לגלוטן, נזלת אינה סימפטום מוכר לרוב.
אלרגיה למזון
אלרגיה לגלוטן אינה שכיחה, אולם אלרגיה לחיטה שכיחה מאוד, במיוחד בקרב ילדים, כך על פי מחקר וחינוך לאלרגיה למזון. אלרגיה לחיטה מתבלבלת לרוב עם רגישות לגלוטן או למחלת צליאק מכיוון שחיטה היא מקור כה דומיננטי לגלוטן, והתסמינים של המחלות יכולים להיות דומים. תסמינים של אלרגיה לחיטה יכולים לכלול בעיות הקשורות לעיכול, כמו שלשול או נפיחות, וכן תסמינים האופייניים לאלרגיה, כמו נזלת, התעטשות, שיעול או טעם מוזר בפה. אלרגיה קשה עלולה לגרום לגופך להלם, שעלול להיות קטלני.
