למרות שמומחים לא מסכימים לגבי ההגדרה המדויקת והגורם לרגישות למלח, הסימפטום העיקרי של המצב הוא לחץ הדם הרגיש בצורה יוצאת דופן לצריכת מלח או נתרן. על פי מכון לינוס פאולינג, נראה כי אוכלוסיות מסוימות נמצאות בסיכון גבוה יותר לרגישות למלח, מה שעלול להוביל לבעיות לב וכליות.
מאפיינים
אלה הנמצאים בסיכון גבוה יותר לרגישות למלח, כוללים אנשים מבוגרים, אפרו-אמריקאים וכאלה שכבר סובלים מלחץ דם גבוה. בעוד שלחץ הדם של אנשים בריאים מראה שינויים קלים בלבד כתגובה לשינויים בצריכת הנתרן, השינויים אצל אנשים הרגישים למלח יכולים להיות דרמטיים. עם זאת, היעדר מחקרים עם פרמטרים עקביים ותנאי ניסוי תרמו לוויכוח המתמשך על רגישות למלח והיעדר תוצאות לשחזור.
תסמינים
תסמינים של רגישות למלח עשויים לכלול מיקרו-אלבומינוריה, או נוכחות של חלבון בשתן, כמו גם בצקת, או שמירת נוזלים, ונפיחות של חדר שמאל בלב, שחייב לעבוד קשה יותר לשאיבת דם בגלל חריגות בלחץ הדם, בהתאם לכתב העת ליתר לחץ דם אנושי. יכולה להיות תגובה איטית של הכליות לשינויים בצריכת המלח. רמת הרנין, אנזים המיוצר על ידי הכליות כשצריכת צריכת המלח התזונתית יורדת, עשויה להיות נמוכה באופן חריג בבדיקות הדם.
צריכה מומלצת
רמת הצריכה היומית המספיקה של מלח, שהוקמה על ידי מועצת המזון והתזונה במכון לרפואה, היא 3, 300 עד 3, 800 מ"ג, המכילה 1, 300 עד 1, 500 מ"ג נתרן. הגבול העליון למבוגרים לא רגישים הוא כ -5, 800 מ"ג מלח, או כ -2, 300 מ"ג נתרן. זו לא יותר מכפית מלח.
