ישנן כמה סיבות טובות לחתוך גלוטן מהתזונה, ובימים אלה נראה שכולם ממליצים עליו. אבל מהם הסימפטומים של היציאה ללא גלוטן?
והאם יש תופעות לוואי שליליות בתזונה ללא גלוטן? מסתבר שהלכה ללא גלוטן מועילה למי שצריך. אבל יש תוצאות לתזונה שעליך להיות מודע לה לפני שמתחילים.
למה ללכת ללא גלוטן?
הדיאטה נטולת הגלוטן הפכה פופולרית מאוד, אך מי באמת זקוק לה, ולמה היא מיועדת? מחלת הצליאק גורמת לרגישות לגלוטן על פי מאמר BMJ באוקטובר 2015. זה יכול להוביל גם לסוגיות אחרות, מסיבוכי מערכת העיכול ועד לפוריות. מאמר גסטרואנטרולוגי מאי 2015 הגדיר את מחלת הצליאק כהפרעה מבוססת חיסון, ומשפיעה על מערכות מרובות, המופעלות על ידי גלוטן אצל אנשים הנמצאים בסיכון גנטי.
אתה לא צריך להיות מחלת צליאק כדי להיות בעל רגישות לגלוטן. לאחרונה נרשמה עלייה במקרים של רגישות לגלוטן לא-מוחית. בדרך כלל זה מופעל על ידי מזונות המכילים חיטה, שעורה ושיפון. הגורם אינו ידוע, אך יש קשר למחלות כמו תסמונת עייפות כרונית, תסמונת המעי הרגיז וליקויים אוטואימוניים.
הגורם לרגישויות לחיטה אינו ידוע גם הוא וחסר שיטת אבחון, על פי מאמר NHS בנובמבר 2018. הסימפטומים של רגישות לחיטה מופיעים באטיות, לפעמים שעות לאחר האכילה. אם יש לך רגישות זו, אתה עלול לחוות נפיחות, התכווצויות ושלשול. אלרגיה לחיטה בפועל מחייבת אלרגנית לאבחון והיא יכולה לגרום לגירוד, התעטשות וצפצופים.
תסמינים של רגישות לגלוטן
יתכן שעדיין אין לך אבחנה אך עדיין חושדת שיש לך רגישות לגלוטן. במקרה כזה, לפני שתבצע שינויים, כדאי לבדוק את הסימפטומים שלך. בדרך זו אתה יכול לדעת אם יש לך רגישות, מה שיכול לעזור לאבחון הרופא שלך.
מחקר קליני גסטרואנטרולוגיה והפטולוגיה מספטמבר 2015 מפרט תסמינים כגון:
- נפיחות בבטן
- מוח ערפילי
- דיכאון
- נגעים דרך הפה
- כאבי מעיים
NHS יצרה רשימה מועילה של תסמינים לרגישות לאכילת לחם:
- נפיחות
- שלשול
- הקאות
- כאב בטן
עיין בשתי רשימות אלה מכיוון שיש לך רגישות לחיטה אך לא רגישות לגלוטן. או שיש לך רגישות לגלוטן, מה שאומר שאתה יכול להיות רגיש גם לחיטה. עם זאת, מה שמרגיז אדם אחד עם רגישות לגלוטן עשוי לא להפריע לאדם אחר. לכן אתה צריך לעקוב אחר התסמינים שלך ולערוך את התזונה שלך בהתאם.
תסמינים של נטילת גלוטן
מכיוון שגלוטן מעורר את התסמינים, אין זה מפתיע שדיאטה נטולת גלוטן מסיימת אותם. סקירה מומחית של Gastroenterology & Hepatology בינואר 2014 כתבה תופעת לוואי זו של דיאטות ללא גלוטן.
התזונה יעילה למיגור תסמיני צליאק ורגישויות אחרות לגלוטן. זה אומר שאסור שיהיה לך נפיחות לאחר שתעבור ללא גלוטן. ובכן, לא אמור היה לכם להתנפח לפחות כתוצאה מגלוטן. המשמעות היא גם שכאבי הבטן צריכים להתפוגג ומוחכם אמור להתבהר ככל מצב הרוח שלכם משתפר ותנועות המעיים שלכם הופכות לקלות יותר.
מאמר פרמקולוגיה וטיפול תרופתי במרץ 2015 דן בהשפעות החיוביות של דיאטה ללא גלוטן על השלשול. ביטול הגלוטן משפר את איכות הצואה לאנשים הסובלים מ- IBS. בהתאם ליישום השינויים הללו, לתזונה יכולות להיות יתרונות אחרים. מאמר StatPearls מרץ 2019 מציין את השפעות הרזיה של דיאטה דלת פחמימות - שיטה נפוצה להפעלת גלוטן.
ההשפעות התזונתיות של הדיאטה
מאמר בכתב העת לרפואת ילדים באוגוסט 2016 דן בהשפעות התזונתיות של רגישות לגלוטן. רגישות לגלוטן בצליאק או שאינה לבבית עלולה לגרום לספיגה לא נכונה של חומרים מזינים ויוצרים חסרים. המעבר לתזונה ללא גלוטן עוזר לאנשים הסובלים מתופעות לוואי. הדיאטה הופכת את הפגיעה בספיגה ובמחסור בתזונה. זה גם יבטל את הסימפטומים של מחלת צליאק או אי סבילות לגלוטן.
מחלת הצליאק גורמת לספיגה לקויה במעיים, כאמור במאמר NHS. מזון המכיל גלוטן מגביר את התגובה הזו, וגורם לספיגה גרועה יותר. על ידי ביטול סוגים אלה של מזון, אתה מאפשר לרירית הבטן לקבל ריפוי מסוים. בתורו, הדבר מקל על הקיבה שלך לספוג את החומרים המזינים במזונות שאתה אוכל.
תופעות הלוואי השליליות
כמו בכל דיאטה, חשוב להבין את תופעות הלוואי השליליות האפשריות של דיאטה ללא גלוטן. מכיוון שהתזונה מיועדת לאנשים עם אי סבילות או רגישויות, יתכן שתזונה טובה יותר עבורך אם אין לך אחת מהמחלות הללו. אם אתה סובל מחוסר סובלנות או רגישות, הבנת תופעות הלוואי השליליות יכולה לעזור לך להתכונן.
במחקר שנערך במרץ 2014 במחקר מזון מצומח לתזונה אנושית נמצא מחסור בחומרים מזינים בכמה תחליפים ללא גלוטן. הסיבה לכך היא שלחלק מהמוצרים ללא גלוטן יש ערכים תזונתיים שונים מאלה שהם מחליפים. אז אם אתה משחזר את הדיאטה שלך באמצעות תחליפים ללא גלוטן, יתכן שלא תקבל את אותם חומרים מזינים שאליהם אתה רגיל. ואם אינכם נזהרים, אתם עלולים בסופו של דבר עם מחסור, אז שימו לב לתכולת הקלוריות, המקרו-תזונה, הוויטמין והמינרלים.
מחקר שפורסם בגיליון קליני תזונה מדצמבר 2016, ציין את הליקויים הבאים שמוצרים רבים מדי "ללא גלוטן" יכולים לגרום:
- סיבים
- ויטמין די
- Folate
- ברזל
- אבץ
- מגנזיום
השלב הבא שלך
יתכן שאתה מצפה ללכת ללא חיטה להיפטר מתופעות הלוואי. אם אתם סובלים מרגישות או חוסר סובלנות, נמאס לכם מהשולחן במעי. וזו הסיבה שטוב שתשתלט על מה שאתה אוכל.
עם זאת, עם הסכנות הבריאותיות האפשריות, חיוני לעבוד עם דיאטנית מורשית. המוצרים המיוצרים כתחליף לגלוטן אינם חסרים רק חומרים מזינים, הם יכולים להיות לא בריאים. אז אם אתה צריך לחתוך גלוטן מהתזונה שלך, וודא שאתה עושה את זה בדרך הנכונה. והדרך הטובה ביותר לעשות זאת נכון היא בעזרת סיוע של איש מקצוע רפואי.
אין מעט הוכחות לכך שלדיאטה נטולת גלוטן יש יתרונות למי שאינו סובל מזה. אז למרות ששמעתם דברים נהדרים לגבי היציאה ללא גלוטן, זו לא תזונה אופנתית שעליכם פשוט לקפוץ עליה. עם זאת, אם אתה חושד שגופך לא מסתדר עם גלוטן, דבר עם הרופא שלך לאבחון רשמי. אם יש לך באמת רגישות, תזונה בריאה ללא גלוטן יכולה לעשות פלאים בביטול הסימפטומים שלך.
