פורינים הם תרכובות טבעיות הנמצאות בתאים שלך ובמגוון מאכלים, במיוחד בשר איברים. לאחר חילוף החומרים פורין מתפרק לחומצת שתן, שעודף יכול לגרום לגאוט, אבנים בכליות ואי ספיקת כליות. למרות שהתבלינים בדרך כלל דלים בפורינים, מומלץ להימנע ממעטים שיכולים לגרות את רמות חומצת השתן בגוף. אם אתה סובל מרמות גבוהות של חומצת שתן, היוועץ תמיד ברופא לפני שתשנה את הדיאטה.
פרג
זרעי הפרג מכילים את מרבית הפורינים במשפחת התבלינים - כ -170 מיליגרם ל 100 גרם. זרעים אלו משמשים בעיקר להוספת טעם או קישוט למוצרי אפיה, כמו לחמים, בייגלה, עוגה ומאפינס. יש להימנע משני הזנים השחורים והלבנים של זרעי הפרג כדי להגביל את צריכת הפורין שלך.
תבלין דלעת
תבלין דלעת הוא בעל תכולת פורין של 44 מיליגרם ל 100 גרם והוא בטוח יחסית לשימוש מדי פעם עד בינוני, תלוי בצריכת הפורין הכוללת שלך במזונות אחרים. בניגוד לתבליני דלעת מסורתיים המכילים תערובת של ציפורן, קינמון ואגוז מוסקט, תבלין דלעת מיובש נובע מייבוש גרעיני דלעת וטחינתם לשיפוע עדין.
שומשום
שומשום מיובש מכיל כ 60 מיליגרם של פורין ל 100 גרם ואינו מסוכן במיוחד לסובלים מחומצות שתן גבוהות. לפריט זה יש שימוש מסורתי רבת שנים במנות מזרח תיכוניות רבות והיה תבלין נפוץ. למרות שלשומשום יש תכונות אנטי דלקתיות המסייעות לדלקת מפרקים, גאוט מופעל במיוחד על ידי תוכן הפורין. אכילת שומשום במתינות עלולה לא לגרום להחמרה.
