אגוזים לא רק טעימים; הם מספקים יתרונות בריאותיים רבים. על פי דיווח במאי 2009 בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, אגוזים מכילים חומצות שומן המסייעות בהורדת הכולסטרול, במניעת מחלות לב ובבקרת סוכרת. חומצת השומן המועילה העיקרית היא אומגה 3. ישנם מספר אגוזים שיש בהם ריכוז גבוה של חומצות שומן אומגה 3, והוספת קומץ יומי לתזונה שלך יכולה להביא ליתרונות בריאותיים. ה- FDA האמריקני ממליץ על עד 3 גרם אומגה 3 ליום, שניתן להשיג בקלות באמצעות אגוזים.
אֱגוזי מלך
לאגוזי מלך יש יותר אומגה 3 מכל אגוז אחר. רק 1/4 כוס אגוזי מלך מספקים 2.5 גרם מחומצת השומן החיונית. אגוזי מלך מציעים גם יתרונות מגנים אחרים לבריאות. במחקר שפורסם בגיליון אוגוסט 2009 של כתב העת האירופי לתזונה קלינית, נבדקים שהוסיפו אגוזי מלך ל -2000 קלוריות ביום שלהם חוו ירידה במשקל, כמו גם ירידה ברמות הסוכר בדם. לצד חומצות שומן אומגה 3, אגוזי מלך מכילים חומצה אלגית. במרכז הסרטן Sloan-Kettering סרטן מדווח כי חומצה אלגית מכילה תכונות אנטי-ויראליות ואנטיביוטיות וכעת גם היא בעלת תכונות נגד סרטן.
אגוזי מלך
אגוזי מלך קשורים לאגוזי מלך ולמעשה מכונים לעתים קרובות "אגוזי מלך לבנים". תכולת חומצת השומן שלהם אומגה 3 דומה גם לאגוזי מלך, עם 1 גרם אגוזי מלך מיובשים המכילים 2.44 גרם. על אף שעצי אגוז חיטה הם ילידי צפון אמריקה, האגוזים אינם זמינים כמו אגוזי מלך. מרכז הטבע המערבי בצפון קרוליינה מדווח כי חרקים ומחלות פגעו בעצי בוטנה רבים, והעלו אותם לחלוטין מכמה מדינות. מכיוון שקשה יותר למצוא אותם, אגוזי לוז יכולים גם להיות יקרים. לקבלת יתרונות אומגה 3, אגוזי המלך שנמצאים בקלות במכולת עשויים להיות האופציה הטובה יותר.
אגוזים אחרים
שארית האגוזים שיש להם אומגה 3 מקובצת יחד, מכיוון שבהשוואה לאגוזי מלך ואגוזי מלך, התוכן שלהם מינימלי, עם רק שמץ של חומצת השומן. ניתן למצוא כמויות קלות באגוזי ברזיל, קשיו, אגוזי לוז ובוטנים, כאשר מנה של 1 גרם מכילה פחות מ- 1 גרם אומגה 3. בדו"ח משנת 2004 מ"כתב העת של האיגוד הרפואי הקנדי "נאמר כי מכל האגוזים הללו, הקשיו מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של אומגה 3. מנה של 1 גרם של קשיו יבש וקלוי מכילה 0.221 גרם. בעוד שאגוזים אלה עשויים להיות נמוכים בהרבה בתכני האומגה 3 שלהם, הם מכילים תרכובות רבות אחרות החיוניות לבריאות הכללית. מרבית האגוזים מכילים שומנים חד-בלתי-רוויים - המסייעים בהורדת הכולסטרול; L-ארגינין, המסייע בשמירה על בריאות מערכת הלב וכלי הדם; סיבים תזונתיים, שמורידים את הכולסטרול ומסייע בשליטה בסוכרת; ויטמין E, שהוא נוגד חמצון ומסייע במניעת מחלות לב וסטרולים צמחיים, המסייעים בהורדת רמות הכולסטרול.
