היפרגליקמיה, או סוכר גבוה בדם, קורה כאשר לגופך מעט מדי מההורמון אינסולין או שאינו יכול להשתמש באינסולין שיש לו כמו שצריך. עקביות גבוהה ברמת הסוכר עלולה לגרום לסוכרת. תסמינים, כגון צמא מוגבר ושתן, יכולים לנבוע מאי מתן מספיק לעצמך אינסולין, צריכת יותר מדי פחמימות, מתח, מחלות או נחשולים הורמונליים. בנוסף לטיפול רפואי, תזונה בריאה יכולה לעזור לנרמל את רמות הסוכר בדם ולהקטין את הסיכון לסיבוכים. לפני ביצוע שינויים תזונתיים משמעותיים, פנה לרופא המטפל או הדיאטנית שלך.
יעדים וסקירה כללית
אם אתה נוטה להיפרגליקמיה, אוכלים בריאים והרגלי אכילה יכולים לעזור לשמור על רמת הסוכר, המשקל, לחץ הדם והכולסטרול בדם בטווח תקין, וכל אלה מורידים את הסיכון שלך לסוכרת. אם כבר יש לך סוכרת, אורח חיים שכזה יכול לעזור להגן מפני סיבוכים, כגון דלקות עור, בעיות עיניים ופגיעות עצבים. אמנם אין תזונה ספציפית להיפרגליקמיה, אולם אורח חיים מתאים מדגיש מגוון מזונות בריאים הנצרכים במנות ושילובים המקדמים בצורה הטובה ביותר את שליטת הסוכר בדם. כלי תזונתי ידידותי לסוכרת, כמו המדד הגליקמי, שיטת הצלחת או ספירת הפחמימות, יכול גם לעזור.
עומס גליקמי
האינדקס הגליקמי מודד את השפעת המזונות המכילים פחמימות על רמת הסוכר בדם. מאכלים בעלי גליקמיה גבוהה, כגון סוכר שולחן, מיץ פירות וקמח לבן, גורמים לסוכר בדם לעלות מהר יותר ולדרוש יותר אינסולין מאשר אוכלים נמוכים גליקמיים, כמו דגנים מלאים, אגוזים וקטניות. זיווג מזון שיש לו השפעה קלה על רמת הסוכר בדם, כמו דגנים מלאים ובשרים רזים, עם מזון גליקמי גבוה יותר, כמו אותו קינוח מדי פעם, עוזר למנוע מאוכלים גליקמיים גבוהים לגרום לבעיות. למרות שהדגשת מזון דל-גליקמי היא דרך אחת לנהל באופן בריאותי את רמת הסוכר בדם, איגוד הסוכרת האמריקני מזהיר כי בקרת החלקים נותרה חשובה. למרבה המזל, מקורות פחמימות דלי-גליקמי רבים עשירים בסיבים תזונתיים, אשר מעודדים בקרת תיאבון.
צלחת מאוזנת
שיטת הצלחת נועדה לשמור על בדיקת סוכר בדם על ידי ניהול בריא ויזואלית של המנות שלך. כדי להשתמש בשיטה זו, מלאו לפחות מחצית מהצלחת שלכם בירקות ללא סטרכיה, כמו שעועית ירוקה, קייל, כרובית ואספרגוס, ואז חלקו את המחצית השנייה של הצלחת שלכם בין אוכל עמילן למקור חלבון רזה. בחר במקורות פחמימות מורכבים בעיקר עבור העמילן שלך, כמו בטטה אפויה, פסטה מקמח מלא או אורז בר. לארוחת הבוקר, יש לאפות ירקות מאודים, למשל, עם ביצה מקושקשת ופרוסת טוסט מלא.
ספירת פחמימות
ספירת פחמימות מספקת דרך שימושית נוספת לניהול היפרגליקמיה. על פי ה- ADA, כמה פחמימות שאתה צריך זה מאוד אינדיבידואלי, ומציאת הכמות הנכונה עשויה לקחת ניסויים מסוימים. הרופא או הדיאטנית שלך יכולים לעזור לך לחשב את צרכי הפחמימות שלך. אם אינך בטוח בצרכיך, התחל על ידי כיוון 45 עד 60 גרם פחמימות בכל ארוחה, עשה מאמצים לפקח על רמת הסוכר בדם שלך ואיך אתה מרגיש אחר כך ואז להגדיל או לצמצם את הצריכה שלך לפי הצורך. ואל תשכח לאזן את בחירות הפחמימות שלך עם חלבון ושומן, שהם חלקים מכריעים בתזונה בריאה. חתיכה קטנה של פרי טרי, פרוסת לחם, 1/2 כוס שיבולת שועל, ארבעה עד שש קרקרים ושתי עוגיות קטנות כל אחת מספקת כ -15 גרם פחמימה.
