איזון הנוזלים ונפח הדם מוסדרים בגוף האדם על ידי האלקטרוליטים נתרן ואשלגן. אנשים רבים אוכלים יותר מדי מזונות עשירים בנתרן ולא מספיק מזון עשיר באשלגן. האם יש פירות וירקות עם הרבה נתרן שכדאי להימנע מהם?
איזון נתרן ואשלגן
איגוד הלב האמריקני מסביר שכאשר יש לך עודף נתרן בזרם הדם שלך זה יכול להוביל לעודף מים בכלי הדם שלך ולעלייה בנפח הדם. זה, בתורו, מעלה את לחץ הדם שלך.
לחץ דם גבוה הוא בעיה כה גדולה מכיוון שהוא יכול לפגוע בדפנות כלי הדם שלך ולתרום להתפתחות הטרשת, ובסופו של דבר להוביל למחלות לב. בנוסף להפחתת עודף הנתרן בתזונה, אתה יכול לקזז את השפעותיו על לחץ הדם שלך על ידי צריכת יותר אשלגן.
הנושא, כפי שמציינים המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC), אינו בהכרח מתווסף מלח מנער המלח - הוא שאנשים צורכים יותר מדי מזונות עשירים בנתרן שעובדים או אורזים. עד 70 אחוז מהנתרן האמריקני אוכלים מגיעים ממזונות אלה, ורק כ -5 אחוזים מגיעים מהוספת מלח שולחן.
מזון עשיר בנתרן כולל לחם לבן ובשר מעובד, על פי ה- CDC. נתרן ניתן למצוא, במידה פחותה, באופן טבעי בפירות וירקות. עם זאת, סביר להניח שלא תשמעו על פירות או ירקות עשירים בנתרן.
מזונות עשירים בנתרן ואשלגן
אז למה אתה לא שומע על פירות וירקות עשירים בנתרן? מכיוון שלפירות וירקות באופן טבעי אין כל כך הרבה. התוצרת למען בריאות טובה יותר מסווגת את הפירות והירקות דלים בנתרן, דלים מאוד בנתרן ונתרן.
פירות וירקות דלי נתרן הם אלו שיש להם פחות מ -140 מיליגרם אך יותר מ- 35 מיליגרם. אלה כוללים ארטישוק, פלפלים, ברוקולי, גזר, סלרי, צנוניות ובטטות. זה ככל הנראה הכי קרוב להגיע למציאת פירות וירקות עשירים בנתרן, ואפילו כמויות הנתרן שלהם נמוכות, מכיוון שאתה יכול בבטחה להכיל עד 2, 300 מיליגרם נתרן ליום, לפי ה- CDC.
זה לא אומר שלפירות וירקות מעובדים אין הרבה נתרן. ירקות ומרקים משומרים הם מהמאכלים העשירים בנתרן שתוכלו למצוא בתזונה אמריקאית, על פי ה- CDC. עם זאת, חלק מהשימורים הללו עשויים להוות מזונות עתירי נתרן ואשלגן. לדוגמא, בכוס 1 אפונה משומר וגזר 663 מיליגרם נתרן ו 225 מיליגרם אשלגן.
ה- CDC מדגיש להשיג תזונה עשירה יותר באשלגן: תפוחי אדמה, עגבניות, ירקות עליים, בטטות, שעועית, בננות, מוצרי חלב, סלמון וצדפות.
הוספת מלח שולחן למזונות אלה או הכללתם במתכון עתיר מלח עשויה לגרום למזונות עתירי נתרן ואשלגן - וזה נהדר לאיזון נוזלים. על פי אוניברסיטת מישיגן, אם אתה אדם שמאבד הרבה נוזלים דרך הזעה, צריכת מזונות אלה עשירים בנתרן ואשלגן יכולה להיות טובה עבורך.
מזון עשיר בנתרן אינו בהכרח רע עבורך, אך הם יכולים להשפיע לרעה על לחץ הדם שלך אם הם נצרכים עודפים ומחוץ לאיזון עם אשלגן. חותכים את המזון המעובד וממלאים בפירות וירקות, שיעניקו לכם את הכמויות הקטנות של נתרן שאתם זקוקים לו עם הרבה מהאשלגן שאחרת אולי חסר.
