יש המון וריאציות של דיאטת הדבש. חלקם מתמקדים בצריכת דבש ולימון, בעוד שאחרים ממליצים על בליעת קינמון ודבש. למרות שקינמון ודבש הם שני אוכלים בריאים, סביר להניח כי תזונה עשירה במרכיבים אלה אינה בריאה או שתעזור לך לרדת במשקל.
עובדות על תזונה קינמון ודבש
קינמון ודבש נחשבים למזון בריא. עם זאת, אף אחד מהמזונות הללו אינו נצרך בכוחות עצמו. הקינמון משולב בעיקר במנות כטעם, ואילו הדבש משמש לרוב כממתיק טבעי.
על פי מדד ה- USDA, כף (8 גרם) קינמון טחון מכילה רק 19 קלוריות, רובן מגיעות מפחמימות. עם זאת, למרות שיש בכל כף 6.3 גרם פחמימות, 4.1 גרם מגיעים מסיבים תזונתיים.
תבלינים כמו קינמון בדרך כלל אינם קשורים לחומרים מזינים, אך כל כף מכילה גם 6 אחוזים מהערך היומי (DV) לסידן ו 59 אחוז מה- DV למנגן. כף קינמון מכילה גם כמויות עקבות (בין 1 ל -4 אחוזים) של מגוון חומרים מזינים אחרים, ביניהם ויטמין A, ויטמין E, ויטמין K וויטמין K, וכן ברזל, אשלגן, מגנזיום, אבץ, נחושת ו אפילו חלבון.
בכף דבש (21 גרם) יש 64 קלוריות, המגיעות בעיקר מ 17.3 גרם פחמימות. דבש הוא בעצם כולו סוכר (17.2 גרם). אמנם חסר לו מיקרו-תזונה, אך ידוע שדבש עשיר בתרכובות ביו-אקטיביות מועילות כמו פלבנואידים וחומצות פנוליות.
יתרונות דיאטת קינמון ודבש
על פי סקירה באפריל 2014 בכתב העת Journal of Evidence-Based Evidence-Based and Alternative Medicine וסקירה באפריל 2019 בכתב העת לתזונה קלינית , לקינמון מגוון יתרונות מעבר לתזונה שלו.
היתרונות של קינמון כוללים:
- השפעות אנטי מיקרוביאליות ופטריות
- השפעות נגד גידולים
- השפעות נוגדות חמצון
- הפחתת לחץ דם גבוה
- הפחתת רמות הטריגליצרידים
- הפחתת הכולסטרול הכולל
- שיפור השליטה הגליקמית בחולים עם סוכרת וטרום סוכרת
- מסייע בניסוח מערכת החיסון
- הגנה על דרכי העיכול
לדבש יש גם יתרונות בריאותיים רבים, ורבים מהם חופפים את היתרונות של הקינמון. מאמר בספטמבר 2018 בכתב העת Molecules דיווח כי לדבש יש השפעות אנטי מיקרוביאליות, אנטי דלקתיות ואנטי גידוליות. זה גם יכול לעזור להפחית את רמות הסוכר בדם בקרב חולי סוכרת ולהגן על מערכות הלב וכלי הדם, העצבים, הנשימה והמעיים. מרבית היתרונות הללו מיוחסים לנוגדי החמצון בדבש.
בעוד שקינמון ודבש עשויים להשפיע על מגוון השפעות חיוביות על בריאותכם, מעט מחקרים הראו כי הם יכולים לתמוך בירידה במשקל. עם זאת, מחקר קטן מאוד בן 12 אנשים שדווח בפרסום של כתב העת האירופי לתזונה באפריל 2016 הראה כי צריכה יומית של דבש קאנוקה מעורבב עם קינמון, כרום ומגנזיום הצליחה לעזור לחולי סוכרת לרדת במשקל.
בהתחשב בתוצאות מוגבלות אלה, לא סביר שתזונת המים החמים, הקינמון והדבש יוכלו לעזור לכם לרדת במשקל. עם זאת, שילוב קינמון ודבש בתזונה במתינות זה לא יהיה רע לבריאותך.
חסרונות של דיאטת הדבש
אנשים הצורכים מים חמים, קינמון ודבש כחלק מתזונה הרזיה נוטים ליצור משקאות דמויי תה עם בין כפית לכף של שני המרכיבים. המשמעות היא שתצרוך עד 83 קלוריות ו 23.6 גרם פחמימות למשקה.
אמנם ניתן לשלב בקלות קינמון ודבש בתזונה שלך, אך שתייתם בצורה זו פירושה שאתה באמת סתם צורך קלוריות ריקות. זה גם אומר שאתה משלב בתזונה שלך הרבה סוכרים מיותרים מיותרים. מינהל המזון והתרופות ממליץ לאנשים לצרוך פחות מעשרה אחוזים מהקלוריות היומיות שלהם (בערך 200 קלוריות) מסוכרים שהוספו.
דבש הוא ממתיק בריא יותר מסוכרים רבים אחרים שנוספו, כך שאתה עשוי בהחלט לחוות יתרונות בריאותיים אם אתה משתמש בתזונה זו כדי להשיג את תיקון השיניים המתוק שלך ולהימנע ממזון מעובד או זבל עשיר בסוכר. החלפת סוכר גרגירי בדבש במקום בישול יכולה להועיל גם לבריאותך.
עם זאת, אם אתם צורכים אוכל ממותקים ומשקאות ממותקים, ומוסיפים דבש לתזונה שלכם, רוב הסיכויים שאתם צורכים יותר מדי סוכרים מוספים בכל יום. מרפאת מאיו קובעת כי צריכת סוכר מוגזמת עלולה לגרום לעלייה ברמת הטריגליצרידים ולעששת, תוך הגברת הסבירות לעלות במשקל.
תופעות לוואי וסכנות קינמון
כאשר אוכלים עודף, לקינמון יש גם תופעות לוואי. קינמון מכיל פיטוכימיה הנקראת קומרין . בכמויות קטנות, אומרים כי לקומרין יש יתרונות בריאותיים, אך בכמויות גדולות, הקומרין יכול לפעול כרעל כבד ואפילו כמסרטן.
כמות הקומרין בקינמון משתנה, בהתאם לצורה בה היא נמצאת. במקלות הקינמון בהם תוכלו להשתמש בתה יש יותר קומרין מאשר קינמון טחון. עם זאת, הגורם הקובע ביותר לתוכן הקומרין הוא סוג הקינמון בו אתה משתמש. לקינמון ציילון יש כ -190 מיליגרם לקילוגרם קינמון, ואילו תכולת הקומרן של קינמון בקשייה יכולה לנוע בין 700 ל 12, 230 מיליגרם לק"ג.
הרשות האירופאית לבטיחות המזון מפרטת את הצריכה היומית הנסבלת עבור הקומרין כ- 0.1 מיליגרם לק"ג משקל גוף. על פי נתוני המרכז לבקרת מחלות ומניעה, הגבר האמריקאי הממוצע שוקל 197.8 פאונד (89.7 קילוגרמים) והאישה האמריקאית הממוצעת שוקלת 170.5 פאונד (77.3 קילוגרמים). המשמעות היא שמרבית הגברים לא צריכים לצרוך יותר מ -8.9 מיליגרם קומרין ליום, בעוד שנשים לא צריכות לצרוך יותר מ -7.7 מיליגרם מדי יום.
קל באופן מפתיע להכין כמות גדולה של קומרין אם אתם צורכים מוצרים עם קינמון. על פי מחקר שנערך בפברואר 2010 בכתב העת לחקר התזונה והמולקולרית, תה קינמון הוא אחד המוצרים העשירים בקומרין שתוכלו לצרוך.
בהתבסס על חישובי החוקרים, כוס 8 קינק תה של קינמון מכילה כמות ממוצעת של 54.7 מיליגרם של קומרין, אך יכולה להכיל עד 217.2 מיליגרם של קוממין לכוס. מחקר באפריל 2014 בכתב העת Food Control תמך בממצאים אלה, והראה כי מחצית מהמאפים דניים עם קינמון כמרכיב חרגו אף הם מהגבול המומלץ לקומרין.
אם אתה מעוניין לעקוב אחר דיאטת קינמון ודבש, עליך להיות זהיר בכמות הקומרין שאתה נוטל. השתמש רק בקינמון ציילון במידת האפשר, במיוחד אם אתם צורכים מוצרים כמו תה קינמון על בסיס יומי.
