רביולי הוא פסטה המעוצבת לכיס, הממולאת במילויים שונים. רביולי טרי או קפוא, כשהוא מבושל ומשולב ברוטב טעים, הופך ארוחה שלכל הגילאים מעוררת תיאבון. זה מסתדר טוב עם סלט או מנה עיקרית כמו דגים אפויים או עוף.
טיפ
להכנת רביולי, הרתיחו אותו על הכיריים או בישלו במיקרוגל.
דרכים לבשל רביולי
בראיון ל- LIVESTRONG.com, אריקה מוך, RDN, CD, של אריקה מוך תזונה, מספרת כיצד לבשל רביולי.
בין אם הרביולי הטרי שלך הוא תוצרת בית או שנרכש בחנות, אתה יכול לבשל אותו על גבי הכיריים במהירות. "ראשית, הביאו לרתיחה 4 עד 6 ליטר מים בסיר גדול. ברגע שהמים רותחים, הוסף כפית מלח עם הרביולי הטרי, " אומרת אריקה. וודאו שאיש מהם לא צמוד זה לזה בזמן שהם נופלים למים.
"אם זמן הבישול של רביולי טרי ותוצרת בית הוא שתי דקות. בעוד שאם קונים בחנות, זה ארבע עד שש דקות, " מייעץ מוצ '. "אם הכנת רביולי ביתי והקפאת את השאריות, אינך צריך להפשיר אותו לפני הבישול: פשוט מרתיח אותו עוד קצת, בערך ארבע עד שש דקות." זה נעשה כשהוא צף לראש.
רביולי טרי עם מיקרוגל קל באותה מידה. "הניחו אותו בקערה גדולה ובטוחה במיקרוגל עם 2 1/2 כוסות מים. מכסים אותה בניילון נצמד ומונע במיקרוגל על גבוה למשך 5 עד 8 דקות, או עד לבישול, תוך ערבוב פעם אחת", היא מייעצת. שוב, אתה רוצה שהרביולי יצופו לראש הקערה.
טיפים לבישול רביולי ופסטה
Mouch לא ממליץ לבשל רביולי ברוטב. "אם אתה רוצה ארוחה במנה אחת, אתה יכול לבשל רביולי טרי במרק; עם זאת, לבישול ברוטב יש פוטנציאל להפוך את הרוטב לגומי יותר. כשמדובר ברביולי און ברודו (רביולי במרק), התוספת עמילן אינו שלילי, "היא מסבירה.
מלבד רביולי, כל פסטה עשויה להתבשל במיקרוגל. "צריך להתייבש את הפסטה, ולכבס אותה במיקרוגל במים יייבש אותה מחדש כמו גם רתיחה. לשם כך, הניחו אותה בקערה גדולה ובטוחה במיקרוגל עם 2 1/2 כוסות מים. כסו אותה בניילון נצמד. פסטה טרייה זמן הבישול הוא ארבע עד שבע דקות או עד לבישול, תוך ערבוב פעמיים, "מציין מונ.
ניתן להגיש רביולי ופסטות אחרות ברוטב מרינדה. אפשרויות רוטב אחרות כוללות רוטב חמאה, מתובל במיץ בזיליקום או לימון, או רוטב פטריות עם תוספת שמנת וגבינת פרמזן. לרביולי עשוי מאפס, בקליניקה של מאיו מתכון לאחד ממולא דלעת חמאתית.
בחר את הרביולי הבריא ביותר
גבינה היא המלית הנפוצה ביותר ברביולי, אך הם עשויים להכיל גם בשר בקר טחון או נקניק, יחד עם ירקות שונים. מכיוון שבשר אדום קשור לכמה השפעות שליליות של בריאות, הזנים הבריאים ביותר הם אלה עם ירקות.
בנוסף, במקום לבחור רביולי שעשוי מקמח לבן, חפש את אלו המיוצרים מקמח מלא. אם הסופרמרקט שלך לא סוחב אותם, אתה יכול להזמין אותם באופן מקוון. דגנים מלאים הם מקור נהדר לסיבים תזונתיים.
על פי משרד החקלאות האמריקני, עליך לבדוק את התווית כדי לגלות כמה סיבים מכילים חבילה של רביולי או פסטה. אם הוא מכיל לפחות 3 גרם למנה, זה מקור טוב; ואם הוא מכיל לפחות 5 גרם למנה, זה מקור מצוין. לחלופין, תוכלו להכין רביולי דגנים מלאים בבית.
דגנים מלאים עשירים בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, מדווחת מועצת הדגנים המלאים. הם קשורים גם לסיכון מופחת לסרטן, מחלות לב, שבץ מוחי, השמנת יתר וסוכרת.
