אתה יכול לבשל את כל הארוחה שלך על הגריל בבת אחת באמצעות שיפודים וריבועים של פריטי מזון ליצירת קבב שיש. ערבוב הפירות, הירקות והבשרים האהובים עליכם יחד יכול להכין ארוחה טעימה במיוחד מכיוון שהטעמים מתערבבים תוך כדי בישול. בחרו במוצרי מזון שהולכים טוב ביחד, כמו רענן חזיר, בצל ופפאיה, או עוף. פלפלים ירוקים ואננס. קבב השיש שלך מוגבל רק על ידי הדמיון שלך.
שלב 1
חותכים את הבשרים, הירקות והפירות לריבועים 1 / 2- עד 2 אינץ 'בעזרת סכין חדה. הניחו את הבשרים בשקית ניילון עם ציפוי המרינדה. אוטמים את השקית ומכניסים למקרר למשך 12 שעות לפחות. מקררים את הפירות והירקות בשקית זילוק נפרדת.
שלב 2
משרים שיפודי קבב עץ מעש במים לפחות שעה לפני הצלייה. זה עוזר למנוע מהם לשרוף. אם אתה משתמש בשיפודי מתכת, ריסוס אותם קלות בתרסיס לבישול שאינו מקלות.
שלב 3
צחצח את סורגי הגריל שלך עם שמן זית או ריסס אותם בתרסיס לבישול ללא מקלות כשאת מוכנה לגריל. מחממים את גריל הגז או הפחם שלך לחום ישיר בינוני לכ- 325 עד 350 מעלות פרנהייט.
שלב 4
החלק את הבשרים, הירקות והפירות על שיפודי הקבב, לסירוגין בין המרכיבים השונים והשאיר רווח קל בין כל פריט.
שלב 5
הנח את הקבב שלך על הגריל. מבשלים אותם שתיים עד שלוש דקות לכל צד בסך הכל שמונה עד 10 דקות כשהמכסה סגור. מברישים את הבשר במרינדה או ברטבים לאחר המחצית הראשונה של זמן הצלייה כדי למנוע צריבה.
דברים שתצטרכו
-
שיפודי קבב מעץ או מתכת
ספריי בישול ללא שמנים או שמן זית
בשרים, ירקות ופירות לבחירתכם
שקיות ניילון Ziplock
מרינדה
מברשת בצק
טיפ
הניחו פריט בתחתית שיפוד הקבב שלכם שלא ייפול מהשיפוד ויחזיק את שאר הפריטים בצורה בטוחה על השיפוד כמו עגבניות שרי.
שמור לפחות מבער אחד כבוי בגריל הגז שלך או באזור אחד בגריל הפחמים שלך נקי מחום מתחת לתבנית הגריל. זה נותן לך אזור להזיז את קבב השיש שלך במקרה של התלקחות אש.
פריטים שעובדים היטב עבור קבב שיש שיש כוללים מנגו, אננס, פפאיה, דלעת, פלפלים, בצל, תפוחי אדמה, עגבניות שרי, קישואים, עוף, חזיר, שרימפס ובקר.
