איך לבשל עוף שלם בסיבוב

קבצים מצורפים של רוטייסרי - בין אם משתמשים בהם בתנורים ביתיים, מכשירי שולחן או גריל חיצוני - הופכים בשר על מקור חום כך שהבשר יתבשל באטיות ובאופן שווה במיצים שלו. בישול מסוג זה מביא לבשר רך ועסיסי עם פחות תשומת לב מעשית משיטות אחרות. למכשירי סיבובי יש הוראות הפעלה שונות להגדרת חום ולהפעלה של המסביב, אך ההוראות הבסיסיות לבישול עוף שלם על גבי מסביב כרוכה באופן שבו העוף מועבר לבישול - הדרך בה הוא מחובר לסיבוב.

עוף רוטריסי מבשל על ידי צלייה איטית ובישול עצמי.

שלב 1

יש לשטוף עוף שלם במים קרירים, כולל בתוך החללים, וללטף אותו יבש.

שלב 2

תבל את העוף שלך מבפנים ומבחוץ בתיבול המועדף ותבלינים. שקול להכניס כפפות שום בתוך העוף ולשלב מלח, שום, פפריקה, חמאה ומיץ לימון ולשפשף אותו על העור.

שלב 3

הניחו את העוף על שיפוד המספריים או השיפודים. הכנס את השיפוד כך שמשקל העוף שלך יחולק באופן שווה.

שלב 4

קושרים את רגלי העוף שלך יחד עם חוט הבישול או חוט הכותנה מעל השיפוד, ותנו את הכנפיים מתחת לגוף העוף.

שלב 5

הכניסו את השיפודים למנגנון הסיבוב וודאו שהם נחתכים במקומם בצורה בטוחה.

שלב 6

מקם את התבנית מתחת לעוף שלך כדי לתפוס טפטפות.

שלב 7

מבשלים את העוף על אש בינונית למשך שעה עד 1/2 שעה. תפיחו את זה עם הטפטפות, אם תרצו.

שלב 8

בדוק את הטמפרטורה הפנימית של העוף שלך באמצעות מדחום בשר. הטמפרטורה צריכה לקרוא 180 מעלות פרנהייט לעוף שלם מבושל לחלוטין.

שלב 9

הוצא את העוף שלך מהתנור ומהשיפודים, והניח אותו בכלי הגשה. תן לעוף שלך לעמוד כ 10 דקות לפני שחותכים ומגישים.

דברים שתצטרכו

• עוף (שלם

  שיפוד רוטייסרי

  תבלין

  בישול או חוט כותנה