אין לך זמן לחסוך ובמקום קאפקייקס פלאפים ונחמדים, היצירה האפויה שלך נראית כמו מכתשים על הירח. אל תדאג, אתה יכול לתקן אותם בג'יפי. בין אם אתה מבשל יותר מדי מהם, הופך אותם לגדולים מדי ובין אם הקאפקייקס יוצא מפוצץ, מתפורר או שקוע פנימה, בדרך כלל אתה יכול לתקן את טעויות האפייה שלך בתוך דקות, רק עם כמה כלים פשוטים וקצת ידע נוסף.
תיקון סדקים ופירורים
שלב 1
יש לתקן קאפקייקס סדוקים או מתפוררים על ידי הנחתם במקפיא למשך חצי שעה לפחות.
שלב 2
הסר את הקאפקייקס כמה בכל פעם וכסו בעדינות בהקצפה מיד. עבדו במהירות ואל תפעילו יותר מדי לחץ.
שלב 3
החזרו את הקאפקייקס למקפיא ואפשרו להקפיא מחדש לפני סיום אם אתם מבחינים בפירורים המופיעים בהקצפתכם.
תקן קאפקייקס שקועים
שלב 1
השתמש בכיכר נוספת כדי למלא כתמים שקועים. תזדקק להקצפת כ -50 אחוז יותר מכפי שתשתמש בדרך כלל בכדי להקפיא את הקאפקייקס שלך.
שלב 2
מורחים שכבה דקה של ציפוי בבאר האזור השקוע של כל קאפקייק. אפשר להקצף את ההקצפה במשך חמש עד 10 דקות. הכניסו את הקאפקייקס למקרר כדי להאיץ את התהליך במידת הצורך.
שלב 3
יש להקציף את הקאפקייקס כפי שנהוג לעשות לאחר ששכבת ההקצפה הראשונה התקשתה, והקפידו לא ללחוץ חזק מדי על שכבת ההקצפה הראשונה.
תקן קאפקייקס שרופים או גדולים מדי
שלב 1
תקנו קאפקייקס שרופים או גדולים מדי על ידי גזירה של החלקים השרופים מהחלק העליון והקצוות של הקאפקייקס.
שלב 2
פורסים את האזורים החשוכים מדי של הקאפקייקס או גוזמים את הקצוות התלויות רחוק מדי מהצדדים.
שלב 3
הכניסו קאפקייקס גזומים למקפיא למשך חמש עד 10 דקות כדי למנוע התפוררות ואז כפור כרגיל.
טיפ
הימנע מקאפקייקס ששוקעים באמצע בפעם הבאה שאתה אופה על ידי התאמת יחס הסוכן והקמח. סודה לשתייה או אבקת אפייה משמשים בתערובות קאפקייקס ומתכונים כדי להפוך את הקאפקייקס לקפיצי ומרופף. אם שלך שוקע, רוב הסיכויים שיש לך יותר מדי או מעט מדי סודה לשתייה או אבקת אפייה במתכון שלך.
