קליפות תפוז מגוררות טרי מעניקות ניחוח הדרים חזק, ושילובו במתכונים מסוימים מוסיף ניחוח וטעם כאחד. בפרט, מוצרים מאפים כמו עוגיות, עוגות ומאפינס קוראים לרוב קליפות תפוז מגוררות שיעניקו את הטעם. זכור, עם זאת, כי מגרדת גלידת תפוז אינה דומה לקינון. קליפות הדרים משובצות מצריכות זסטר או פומפייה עם זסטר ומביאה לחתיכות קליפות גדולות יותר. עם זאת, במתכונים רבים תוכלו להשתמש בקליפה כתומה מגורדת ומגוררת לסירוגין.
שלב 1
לשטוף ולייבש את התפוז במגבת נקייה כדי להסיר לכלוך או שאריות.
שלב 2
מקם את הפומפיה ביד כך שגודל הפומפיה הטוב ביותר יפנה כלפיכם, אם יש לכם פומפיה עם מספר גדלים.
שלב 3
החזיקו את התפוז ביד אחת ואת הפומפיה ביד השנייה מעל קערה או קרש חיתוך שיאסוף את הגלידה המגורדת.
שלב 4
החזיקו את התפוז כנגד הפומפיה והעבירו אותו למעלה ולמטה במהירות כדי לגרד חתיכות קטנות מהגרידה.
שלב 5
סובב את התפוז ביד כשתוכל לראות את הגלידה הלבנה מתחת לקליפה הצבעונית. רק החלק הכתום ייתן לך את הטעם והארומה שאתה רוצה, כך שתצטרך למקם מחדש את התפוז ללא הפסקה עד שתאסוף מספיק למתכון שלך.
דברים שתצטרכו
-
מגבת מטבח או מגבת נייר
פומפייה
חיתוך קרש או קערה
טיפ
נסה להכניס את התפוז למקפיא לשעה-שעתיים לפני שתגרוס אותו. זה הופך את התפוז למוצק יותר ויכול להקל על הגרדה.
ניתן להקפיא גבס כתום מגורד או מקונן, אך אל תקפיא את הפרי השלם במשך תקופות ממושכות, כך מדווח המרכז לבקרת מחלות ומניעה.
