הפיכת ציפוי הלחם למקל עוף אפוי אינה קשה ככל שתחשבו. הטריק להכנת מקל ההנקה הוא לייבש את פני העוף, ואז ליצור משטח דמוי דבק עם קמח ותערובת ביצים. כתוצאה מכך, פירורי הלחם דבקים לפני השטח ויוצרים מבחוץ פריך המסייע להשאיר את הבשר לח. להנקה שנדבקת בעוף יש מרקם דומה לאלטרנטיבה המטוגנת, אך היא פחות בשומן ובקלוריות.
שלב 1
מודדים את הקמח ושופכים אותו לאחת מהקערות הרדודות. סדוק שתי ביצים לקערה רדודה שנייה וקציפים אותה במזלג כדי לשלב את הלבן והחלמון.
שלב 2
שופכים את פירורי הלחם לקערה רדודה שלישית ומערבבים פנימה מלח, פלפל ותיבול אחר, אם רוצים. אתה יכול להשתמש בפירורי לחם מראש ומדלג על הוספת משלך.
שלב 3
ישר את הקערות לפי קמח, ביצים ופירורי לחם, כדי להקל על ציפוי העוף.
שלב 4
טפחו על העוף במגבת נייר לייבוש פני השטח לפני הוספת הלחם.
שלב 5
מגלגלים את העוף לקמח כדי לציפוי אחיד. הקש על העוף כדי להסיר עודפי קמח.
שלב 6
טובלים את העוף המצופה בביצה, ואז מגלגלים אותו בפירורי הלחם כדי לצפות אותו בצורה אחידה.
שלב 7
מניחים את העוף על תבנית משומנת מיד לאחר ציפויו בפירורי לחם.
דברים שתצטרכו
-
3 קערות רדודות
1/2 כוס קמח
2 ביצים
מזלג
1 כוס פירורי לחם
מלח
פלפל
תבלין
טיפ
תיבול ועשבי תיבול המשלימים עוף כוללים מרווה, טימין ומורם.
פירורי לחם טחונים דקים דבקים בעוף טוב יותר מפירורי לחם טחונים כמובן. טוחנים את פירורי הלחם במעבד מזון כדי להשיג אותם לעקביות עדינה.
אופים עוף לחם בחום של 375 מעלות למשך כ -60 דקות, או עד שהמיצים צלולים והטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות. בדוק את הטמפרטורה הפנימית בנקודה העבה ביותר על חתיכת העוף, בעזרת מד חום.
