ענבים, כמו גם צמחים אחרים מסוימים, מייצרים רסברטרול כתגובה להגנה עצמית לנזק, מחלות או לחץ אחר. תרכובת זו מתפתחת בעיקר בעור הענבים. יין אדום מכיל יותר רסברטרול מאשר יין לבן מכיוון שעורות הענבים נותרו זמן רב יותר בתהליך ייצור היין האדום. בעוד שתיית כמויות מתונות של יין אדום עשויה להועיל לבריאותך, ספירת מיליגרם רזברטרול עשויה לא להיות שווה את זמנך.
מינון Resveratrol מומלץ
מכיוון שרזברטרול אינו חומר מזין חיוני, לא קיימת כמות נדרשת. מחקרים בבעלי חיים מראים כי עד 500 מ"ג יומי עשוי להיות נחוץ בכדי לספק יתרונות בריאותיים. יין אדום מכיל לכל היותר 12.59 מ"ג רסברטרול לליטר, כך שכדי לקבל 500 מ"ג מדי יום, תצטרך לשתות כמעט 40 ליטר יין מדי יום. למינון של 40 מ"ג יומי של רזברטרול עשויים להיות גם יתרונות מסוימים, הראה מחקר שפורסם בכתב העת "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" ביוני 2010. אפילו אם מינון של 40 מ"ג מספיק, אתה עדיין צריך לשתות מעט מעל 3 ליטר יין מדי יום כדי להשיג רזברטרול רב כל כך.
כמויות בטוחות של יין
לשתיית כל אלכוהול במתינות עשוי להיות בעל יתרונות בריאותיים כלשהם, כולל סיכון נמוך יותר של 20 עד 30 אחוז למחלות עורקים כליליים, מציינים מומחים מאוניברסיטת אורגון. עם זאת, יותר מדי אלכוהול טומן בחובו סיכונים בריאותיים, ולכן רוב המומחים בתחום הבריאות מייעצים לגבול של שני משקאות מדי יום לגברים ומשקה אחד מדי יום לנשים. זה מסתכם עד 10 גרם. יין מדי יום לגברים ו -5 גרם. יין מדי יום לנשים. אם אתה בהריון או סובל ממצב לב, הימנע לחלוטין מאלכוהול.
רזברטרול לבריאות
כנוגד חמצון, הרזברטרול מסייע בהגנה על תאים מפני נזק על ידי רדיקלים חופשיים, שהם אטומים ומולקולות שעלולות להזיק בטבעיות בסביבה. תוצאות המחקרים במבחנה ובבעלי חיים מראים כי רזברטרול עשוי להעלות HDL, או טוב יותר, כולסטרול, להגן על כלי הדם מפני נזק, למנוע קרישי דם ולהפחית את הסיכון לסוכרת, מציין MayoClinic.com. זה עשוי גם לעכב את צמיחתם של תאים סרטניים. עם זאת, אין הוכחות שמסקנות כי הרזברטרול מפחית את הסיכון למחלות לב כליליות או סרטן.
מקורות רזברטרול
המקורות העשירים ביותר ברזברטרול הם יינות אדומים, הממוצעים בין 1.98 ל- 7.13 מ"ג רסברטרול לליטר. המקור הבא הטוב ביותר הוא מיץ ענבים אדום ספרדי, המכיל 1.14 עד 8.69 מ"ג רסברטרול לליטר, אפילו יותר מרוב היינות הוורדים או הלבנים. ענבים אדומים טריים ובוטנים מבושלים הם גם מקורות עשירים יחסית לרסברטרול, אך הם מכילים פחות משמעותית מתרכובת זו בהשוואה ליין אדום. בממוצע, תוספי תזונה רזברטרול מכילים בין 10-50 מ"ג רסברטרול.
