איך לאדות דלעת טרייה

במקום לקנות פחית מחית דלעת, תוכלו לאדות דלעת טרייה משלכם ולהשתמש בבשר המבושל והמבושל כמילוי פאי דלעת או בשלל מאפים אחרים, כמו עוגות ועוגות עונתיות טעימות. בחר דלעת המיועדת לבישול, למשל דלעת פאי קטנה, במקום דלעת שגדלה לגילוף וקישוט. גילוף דלעות נוטה להיות פחות בשר ויותר זרעים מאשר דלעות אפיה קטנות.

שלב 1

השתמש בקולף ירקות חד כדי להסיר את העור מהדלעת כולה. השלך את העור.

שלב 2

חותכים את הדלעת לשניים בעזרת סכין שף חדה. השתמש בכף מתכת גדולה כדי להסיר את הזרעים והפנים החרורים מחצאי הדלעת.

שלב 3

קוצצים את בשר הדלעת לקוביות מרובעות בגודל 2 ס"מ בעזרת סכין השף.

שלב 4

מכניסים סל ספינת קיטור לסיר גדול. מלאו את הסיר במים עד שהמים פשוט נוגעים בתחתית הסל.

שלב 5

הניחו את קוביות הדלעת בסל הקיטור והניחו את המכסה על הסיר.

שלב 6

הניחו את הסיר על הכיריים והפכו את המבער לחום בינוני. הביאו את המים לרתיחה.

שלב 7

מנמיכים את האש ומבשלים את המים במשך 25 דקות.

שלב 8

מכניסים מזלג לקוביית דלעת בכדי לבדוק אם מדובר באלילות. הדלעת תהיה רכה בבישול. זה יכול לקחת עד 40 דקות עד שהדלעת מתבשלת במלואה.

שלב 9

הוציאו את סל הקיטור מהסיר ושפכו את נתחי הדלעת לקערה.

שלב 10

טהרו את התערובת בבלנדר מקל או מחית תפוחי אדמה אם אתם מחליפים מחית דלעת משומרים בדלעת החדשה שבושלה.

דברים שתצטרכו

• קולפן ירקות

  הסכין של השף

  כף מתכת גדולה

  סל הקיטור

  סיר גדול עם מכסה

  מזלג

  בלנדר מקל או masher תפוחי אדמה

טיפ

אתה יכול להשתמש בדלעת מאודה במנות טעימות, כמו מרקים ותבשילים.

אזהרה

אל תבשל דלעת שכבר הייתה מגולפת. לאחר שנחתך דלעות מתחילות לפתח עובש.