אם פסטו עשיר וגרגר הוא רגיל בתפריט שלך, אתה בטח תוהה אם יש יתרונות בריאותיים של פסטו. כן ולא. מיוצר עם החומרים הנכונים, פסטו מספק כמה חומרי תזונה חשובים; עם זאת הוא גם עשיר בשומן, קלוריות ונתרן.
טיפ
רוטב פסטו עשיר בקלוריות, שומן ונתרן, אך הוא מציע גם יתרונות בריאותיים כאשר נאכלים במתינות.
קלוריות פסטו, שומן ונתרן
פסטו מסורתי הוא תערובת של בזיליקום טרי, שמן זית, גבינת פרמזן, שום, צנוברים ומלח. אך ישנם מאות וריאציות פסטו טריים וארוזים, ורבים מהם מכילים מרכיבים נוספים או שונים. המשמעות היא שפרופיל התזונה של הפסטו ישתנה.
לפי ה- USDA, מתכון פסטו מסוים אחד מכיל שמן קנולה, בזיליקום, פרמזן, גבינת רומנו, צנוברים, שמן זית, חומץ אורז, מלח, תבלינים, מיץ לימון וחומרים משמרים. מנה אחת, או 60 גרם, מפסטו זה מכילה 250 קלוריות ו -25 גרם שומן. בערך 4 כפות רוטב, זה הרבה קלוריות ושומן.
קחו בחשבון את העובדה שהמבוגר הממוצע צורך כ -2, 000 קלוריות מדי יום, על פי הנחיות התזונה לשנים 2015-2020 עבור אמריקאים. זה אומר שרק הרוטב יספק יותר מעשרה אחוזים מהקלוריות שאתה צריך ביום. לאנשים שישבים או שמנסים לרדת במשקל וזקוקים פחות קלוריות, זה יכול להוות חלק גדול עוד יותר מצריכת האנרגיה היומית.
הצריכה היומית המומלצת של שומן היא 20 עד 35 אחוז מסך הקלוריות. אדם שאוכל 2, 000 קלוריות ביום יצטרך 400 עד 700 קלוריות משומן, או 44-77 גרם. 25 גרם השומן במנה של פסטו יספקו שליש עד יותר ממחצית השומן הנחוץ לכם במשך כל היום.
בעוד שהשומן בפסטו הוא בעיקר שומן בלתי רווי, שיכול לשפר את רמות הכולסטרול שלך ואת בריאות הלב כאשר הוא נצרך במקום שומן רווי, על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן, יותר מדי שומן אינו בריא. ועם 9 קלוריות לגרם, לעומת 4 קלוריות לגרם בפחמימות וחלבונים, אכילה רבה מדי יכולה לגרום לך לחרוג מהתקציב הקלורי שלך ביום ולעלות במשקל.
הבא ברשימה של חסרונות פוטנציאליים של פסטו הוא נתרן. נתרן הוא מינרל אלקטרוליט חשוב שאתה צריך בכמויות קטנות לבריאות טובה; עם זאת, יותר מדי נתרן יכול להוביל ללחץ דם גבוה, מה שיכול להעלות את הסיכון שלך למחלות לב וכלי דם.
איגוד הלב האמריקני ממליץ לשמור על צריכת הנתרן מתחת ל -2, 300 מיליגרם ליום. עם זאת, היא מדווחת כי מרבית המבוגרים יכולים ליהנות מגבול נמוך עוד יותר של 1, 500 מיליגרם ליום. יש 330 מיליגרם נתרן ברבע כוס פסטו - יותר מחמישית מהגבול התחתון המומלץ של AHA.
היתרונות הבריאותיים של פסטו
אבל לפסטו יש גם תכונות גואלות. כאמור, שמנים צמחיים, כמו שמן זית, מכילים שומנים בלתי רווים שיכולים למעשה לעזור להוריד את רמות הכולסטרול הרע ולהעלות את רמות הכולסטרול הטוב.
תקבל גם מנה של חלבון מבוסס צמח מפסטו - יותר מעשרה אחוזים מתוך 46 גרם המומלצים לנשים בכל יום, וקצת פחות מעשרה אחוז מתוך 56 גרם המומלצים בכל יום לגברים. חלבון הוא קריטי ליצירת עצמות ושרירים חזקים ולתפקוד מערכת החיסון הבריאה.
חומר מזין נוסף התומך בתפקוד החיסוני, ויטמין C, נמצא בשפע בפסטו. מנה אחת מספקת 100 אחוז או יותר מהצריכה היומית המומלצת של הוויטמין, שחשובה גם להיווצרות קולגן וריפוי פצעים, על פי המכון הלאומי לבריאות.
פסטו הוא גם מקור טוב לסידן, שהוא חיוני לשמירה על בריאות העצם. מנה אחת מספקת 150 מיליגרם, או בערך 13 עד 15 אחוז מהדרישה היומית של מבוגר, מדווח NIH.
אתה יכול לקצור את היתרונות הבריאותיים האלה וליהנות מכל טעם הפסטו על ידי צפייה בגודל ההגשה שלך ולוודא שהוא משתלב עם הצריכה הכוללת שלך של קלוריות, שומן ונתרן למשך היום.
