אופן האכילה משפיע על כל היבט בריאותי, כולל בריאות המוח שלך. ולמרות שתוכנית מעוצבת ופחמימות עשויה לספק את כל החומרים המזינים הדרושים לך לתפקוד מוח בריא, סביר להניח ששמעת שחוסר בפחמימות מוריד את כוח המוח שלך. נראה שזה נכון עבור אנשים מסוימים, אך עדויות אחרות מראות שאכילת פחמימות עשויה להשפיע ניטרלית או אפילו חיובית על תפקוד המוח שלך.
פחמימות והמוח שלך
אם אמרו לך אי פעם לטעון פחמימות למשחק, למירוץ או לאימון קשה, אתה יודע שפחמימות הן המפתח להגברת האנרגיה שלך. גופך הופך אותם לגלוקוזה, אשר גם מתדלק ישירות את המוח שלך. תאי המוח שלך יכולים למעשה להשתמש רק בגלוקוז לצורך אנרגיה, מה שהופך את הפחמימות לחיוניות לחלוטין להפעלת תפקוד המוח.
אבל זה לא הדרך היחידה שפחמימות משפיעות על תפקוד המוח. אכילת פחמימות מסמנת למוח שלך לייצר סרוטונין, הורמון המעורב בוויסות מצב הרוח, בקרת התיאבון ומחזור השינה. זו עשויה להיות אחת הסיבות לכך שפחמימות נחשבות "אוכל נוחות" ומדוע אתה אולי חושק באוכל עשיר בפחמימות כשאתה מוטרד או לחוץ.
האם דיאטה דלת פחמימות יכולה להפחית את תפקוד המוח?
לתזונה דלת פחמימות יש מוניטין רע להשפיע על תפקוד המוח שלך. וזה הגיוני - מכיוון שהמוח שלך זקוק לפחמימות לאנרגיה, הפחתת צריכת הפחמימות שלך עשויה להשפיע על כוח המוח שלך. אתה עלול לחוות ערפול או "ערפל מוחי" אם אינך מקבל מספיק פחמימות בתזונה או מתקשה להתרכז בגלל עייפות כללית מחוסר בפחמימות.
חוקרים בדקו השפעה זו בקרב דיאטות דלת פחמימות. מחקר אחד, מתוך גיליון של Appetite מ -2009, בדק את ההשפעות של תזונה עם ירידה במשקל פחמימות על תפקוד המוח אצל נבדקים במהלך שלושת השבועות הראשונים שלהם על הדיאטה. הם מצאו כי דיאטות דלת פחמימות עשו גרוע יותר במבחני זיכרון לעומת דיאטות בעקבות דיאטה של האגודה האמריקאית לדיאטה, אשר ממליצה על איזון של פחמימות, חלבון ושומן. ברגע שהדיאטה דלת הפחמימות החלה לאכול פחמימות, זכרונותיהם חזרו לשגרה. בעוד שמחקר קטן זה בדק רק תשעה דיאטות דלת פחמימות ולא אומר שכל מי שאוכל פחמימות יראה ירידה בתפקוד המוח, הוא מציע שכל "ערפל מוחי" שתחווה לא נמצא בראשך.
היתרונות של פחמימות דלות למוח שלך
אמנם ערפל המוח הפחמימות עשוי להיות דבר אמיתי - לפחות אצל אנשים מסוימים - אבל פחמימות דלות עשויות למעשה להועיל לתפקוד המוח שלך בטווח הארוך. תזונה דלה בפחמימות נהדרת לעזור לך לרדת במשקל ועלולה גם להגן עליך מפני סוכרת מסוג 2. זה טוב למוח שלך מכיוון שהתנגדות לאינסולין המתרחשת בסוכרת מסוג 2 ובפני סוכרת למעשה מורידה את תפקוד המוח שלך וגורמת לתסמינים הדומים לאלצהיימר, כך עולה ממחקר שפורסם ב- JAMA Neurology בשנת 2001.
ישנן גם הוכחות לכך שהירידה בתפקוד המוח לא מתרחשת אצל כולם בעקבות דיאטה דלת פחמימות. מחקר אחד, שפורסם ב"תזונה וסוכרת "בשנת 2013, מצא כי לתזונה דלת פחמימות ופחמימות עשויות בערך אותן השפעות על התפקוד הקוגניטיבי. מחקר אחר, מתוך גיליון של ארכיון הרפואה הפנימית ב -2009, מצא שאנשים דיווחו על שליטה רגשית טובה יותר ומצבי רוחם כאשר הם נהגו במשך דיאטה דלת פחמימות במשך שנה.
מזונות דלי פחמימות לתפקוד המוח
אתה יכול לאכול לבריאות המוח גם אם אתה עוקב אחר דיאטה דלת פחמימות. דאג לכלול סלמון, זרעי צ'יה, זרעי פשתן ואגוזי מלך בתוכניות הארוחות הפחמימות שלך. אלה מספקים חומצות שומן אומגה 3, חומרים מזינים שהמוח שלך זקוק להם בכדי להפוך את המיאלין, "מבודד" המסייע לעצבים לתקשר כראוי. הבשרים, הירקות העלים הירוקים, האגוזים והשעועית בתזונה תורמים ויטמינים מקבוצת B, המסייעים לכם לייצר myelin כמו גם לייצר הורמונים מוחיים, כמו סרוטונין. וחלבון מספק טריפטופן, חומצת אמינו הדרושה לייצור סרוטונין.
כולל פירות בעלי פחמימות נמוכות יותר, כמו פירות יער, מגביר גם את בריאות המוח. הם תומכים בתקשורת בין תאי המוח שלך והישרדות תאי המוח, וכוללת אותם בתזונה שלך שומרת על בריאות המוח שלך כשאתה מתבגר, מדווח סקירה שפורסמה בכתב העת Journal of Agricultural and Food Chemistry בשנת 2012.
